Blechgericht: Lachs mit Kartoffeln in cremiger Meerrettichsauce
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Nährwert pro Portion:
Kalorien 816, Gesamtfett 51 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 52 G., Faser 9 G., Cholesterin 90 mg, Natrium 1096 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 816, Gesamtfett 51 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 52 G., Faser 9 G., Cholesterin 90 mg, Natrium 1096 mg, Zucker 6 G.
Ein komplettes Abendessen, das auf einem einzigen Backblech zubereitet wird, ist so praktisch! Man muss nicht mehrere Töpfe und Pfannen abwaschen, und wenn man die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge auf das Backblech gibt, sind Fisch, Kartoffeln und Brokkoli gleichzeitig fertig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g bunte Fingerkartoffeln, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 3/4 Teelöffel grobes Salz
- 220 g Brokkoli
- 2 Lachsfilets mit einem Gewicht von je 150 g.
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 3 EL griechischer Joghurt (beliebiger Fettgehalt)
- 1 EL Kapern
- 1,5 TL Meerrettich
- 1 Zitrone, halbiert
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Brokkoli Kohl, Kartoffel, Zitrone, Kapern, Meerrettich
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Die Kartoffeln mit 1 EL Olivenöl vermengen und mit der Schnittfläche nach unten gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Mit 0,5 TL Salz bestreuen und etwas schwarzen Pfeffer darüber mahlen. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, wenden und auf eine Seite des Backblechs schieben.
- Den Brokkoli im mittleren Drittel des Backblechs verteilen, den Fisch im restlichen Drittel. Brokkoli und Fisch mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl beträufeln, mit dem restlichen Viertel Teelöffel Salz bestreuen und mit Pfeffer würzen. Im Ofen backen, bis der Lachs gar ist, etwa 15 Minuten.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sauce zu. Verrühren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Kapern, Meerrettich und eine Prise schwarzen Pfeffer mit dem Saft einer halben Zitrone. Schmecken Sie ab und würzen Sie gegebenenfalls mit Salz nach.
- Wenn der Fisch gar ist, den restlichen Zitronensaft über das gesamte Gericht auspressen und mit der Sauce servieren.
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