Puttanesca-Garnelen auf einem Backblech
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Bereiten Sie ein köstliches und schnelles italienisches Blechgericht zu. Große Garnelen werden zusammen mit den Zutaten der traditionellen Pasta Puttanesca – roten Zwiebeln, Kirschtomaten, schwarzen Oliven, Kapern und einer Weinessig-Vinaigrette mit Sardellen – auf einem Backblech gebacken. Anstelle von Nudeln werden Brotwürfel verwendet. Das fertige Gericht sieht appetitlich und farbenfroh aus und ist perfekt für ein besonderes Abendessen. Mit dick gehobeltem Parmesan und frischer Petersilie bestreuen und genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g große Garnelen (U15), geschält, entdarmt und mit Schwanz.
- 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 3 Tassen Sauerteigbrot, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 2 Tassen Kirschtomaten
- 0,5 Tassen entkernte Niçoise-Oliven
- 4 EL Olivenöl
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Sardelle, gehackt
- 1 EL Kapern, abgetropft
- 1/3 Tasse frische Petersilienblätter + 2 Esslöffel gehackte Blätter
- Parmesanspäne zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Kirschtomaten, Sauerteigbrot, Olive, Parmesankäse, Kapern, Sardellen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
Zwiebel, Brotwürfel, Tomaten und Oliven auf einem Backblech mit Rand vermengen. Mit 1/2 TL Salz und Pfeffer abschmecken. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und vermengen. Gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 12 bis 15 Minuten backen, bis das Brot leicht gebräunt ist. - Die Garnelen in einer mittelgroßen Schüssel mit 1 EL Olivenöl und 1/2 TL Salz vermengen. Auf einem Backblech zwischen der Brotmischung verteilen. 8–10 Minuten backen, bis die Garnelen gar sind.
- In einer kleinen Schüssel den restlichen Esslöffel Olivenöl, Weinessig und die Sardellen vermengen. Kapern hinzufügen und beiseitestellen.
- Die Pfanne aus dem Ofen nehmen. Mit Petersilienblättern bestreuen, mit dem Dressing beträufeln und die Garnelen darin wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Auf eine Servierplatte geben und mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit gehobeltem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
