Geräucherter Fischdip
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 251, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 1 G., Cholesterin 46 mg, Natrium 1274 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 251, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 1 G., Cholesterin 46 mg, Natrium 1274 mg, Zucker 2 G.
Molly Yeh präsentierte eine Vorspeise mit einem leichten jüdischen Einfluss, wie viele andere Gerichte in ihrem neuen Restaurant. Bernies In Minnesota ist dieser Dip rauchig, cremig, kräftig und leicht kräuterig. Er wird mit köstlichem, geräuchertem Weißfisch aus heimischen Gewässern zubereitet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse grob gehackter Sellerie
- 1 EL gehackter frischer Dill + extra zum Servieren
- 1 EL gehackte frische Frühlingszwiebeln
- 1,5 TL Kapern
- 0,5 TL grobes Salz
- 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 mittelgroße Schalotte, grob gehackt
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 2 EL saure Sahne
- Saft von 1 Zitrone
- 450 g geräucherter Weißfisch, ohne Haut und Gräten, in kleine Stücke geschnitten.
- Roggenbrot zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Räucherlachs, Roggenbrot, Toasts, Sellerie, Mayonnaise, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, Kapern, Zitrone
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Sellerie, Dill, Frühlingszwiebeln, Kapern, Salz, Pfeffer und Schalotten in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Mehrmals kurz pulsieren lassen, bis die Zutaten ungefähr gleich groß sind.
- Mayonnaise, saure Sahne und Zitronensaft hinzufügen und kurz mixen, bis alles gut vermischt ist. Den Dip in eine große Schüssel geben, den Fisch dazugeben und vermengen. Mit frischem Dill bestreuen und mit Roggentoast servieren. Die Dip-Sauce kann bis zu 4 Tage lang in einem dicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.Die
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