Penne alla Mary
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 439, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 66 G., Faser 5 G., Cholesterin 4 mg, Natrium 686 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 439, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 66 G., Faser 5 G., Cholesterin 4 mg, Natrium 686 mg, Zucker 7 G.
Die beliebte italienische Pasta Penne alla Vodka trifft in diesem aromatischen Tomaten-Wodka-Gericht mit Sellerie, Meerrettich und Worcestershiresauce auf einen Bloody Mary. Halten Sie beim Anzünden des Alkohols in der Pfanne einen Deckel bereit, um das Feuer schnell zu löschen, falls es außer Kontrolle gerät.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2–3 Stangen Sellerie, gehackt (ca. 1 Tasse), Blätter zum Servieren beiseitelegen.
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, gehackt
- 2 Esslöffel Wodka
- 3 EL getrocknete Kapern + 1 EL Salzlake
- 2 EL zubereiteter Meerrettich mit Saft
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 6 mittelgroße Tomaten, gewürfelt (ca. 6 Tassen)
- 450 g Penne-Nudeln
- 1/4 EL geriebener Parmesan
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Penne-Nudeln, Tomaten, Wodka, rote Zwiebel, Sellerie, Kapern, Worcestershire-Sauce, Parmesankäse, cremiger Meerrettich
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie Sellerie, Knoblauch, Zwiebel, 1 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und braten Sie alles unter gelegentlichem Rühren etwa 6 Minuten lang goldbraun an.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie den Wodka hinzu, stellen Sie sie wieder auf den Herd und schwenken Sie die Pfanne, um den Alkohol mit einem Gasbrenner oder Feuerzeug zu entzünden. Lassen Sie die Flamme etwa eine Minute lang herunterbrennen.
- 125 ml Wasser, Kapern mit Lake, Meerrettich, Worcestershiresauce und Tomaten einrühren und zugedeckt bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. Den Deckel abnehmen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce warm halten, während die Nudeln kochen.
- Die Nudeln in kochendes Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen. Anschließend abgießen und mit der Soße vermengen. Mit Parmesan und Sellerieblättern bestreut servieren.
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