Kulinarische Rezepte

Reiben Sie das Steak vor dem Räuchern mit etwas Zucker ein. Dadurch wird das Fleisch nicht süß, sondern bildet beim Grillen eine leichte, klebrige Schicht, die das Eindringen des Rauchs in das Steak fördert.

Hibiskus verleiht diesem Cocktail seine leuchtend rote Farbe und einen süß-säuerlichen Geschmack, ähnlich wie Cranberry. Getrocknete Hibiskusblüten (Karkade-Tee) sind in Teeläden oder online erhältlich. Bereiten Sie ihn zu…

Verleihen Sie Ihrem Lieblings-Gin Tonic eine angenehme, blumige Note, indem Sie Hibiskussirup hinzufügen. Sie können den Sirup im Voraus zubereiten und die aufgequollenen Hibiskusblüten nicht wegwerfen: Sie eignen sich hervorragend zum Garnieren des Drinks.

Wenn Ihr Gemüse im Kühlschrank welk wird, geben Sie ihm eine zweite Chance! Ein schöner Salat lässt sich zwar nicht mehr zubereiten, aber Sie können eine leckere, herzhafte Marmelade für Vorspeisen kochen. Die perfekte Möglichkeit, um Lebensmittel zu verwerten…

Verfeinert man Kartoffelpüree mit Naturjoghurt, wird die Beilage unglaublich zart und cremig. Eine Mischung aus frischen Kräutern – Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill – verleiht ihr zudem eine besondere Note.

Natives Olivenöl extra verleiht dem Kartoffelpüree einen feinen, unverwechselbaren, gemüseartigen Geschmack, der perfekt mit frischen Kräutern harmoniert. Schnittlauch, Petersilie und Dill bilden die ideale Kombination.

Verleihen Sie klassischem Kartoffelpüree mit einer Vielzahl frischer Kräuter eine besondere Note. Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill bilden die perfekte Kombination und passen hervorragend zu Fleischgerichten aller Art.

Für eine köstliche Gemüsebeilage die Karotten in lange Streifen schneiden, etwa so groß wie Bohnenschoten. Einige Minuten in wenig Hühnerbrühe köcheln lassen und frische Kräuter hinzufügen.

Ziegenkäse verleiht diesem Kartoffelpüree mit Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill einen noch feineren, cremigen Geschmack mit einer leicht pikanten Note. Wer eine besonders glatte Konsistenz bevorzugt, lässt die Kartoffeln einfach weg.

Ein einfaches Rezept für das beste Kartoffelpüree ist ein Muss. Dieses Kartoffelpüree ist nicht nur geschmacklich, sondern auch von der Konsistenz her perfekt. Zubereitet mit reichlich Butter und Sahne…

Herbst und Winter sind die perfekte Zeit für duftenden und würzigen Glühwein. Für das perfekte Getränk werden Gewürze in alkoholfreiem Apfelwein (ungefiltertem, zuckerfreiem Apfelsaft) geköchelt,...

Mögen Sie Ihre Haferflockenkekse lieber etwas zäher oder weicher? Mit diesem Rezept gelingen beide Varianten! Wenn Sie die zähere Variante bevorzugen, backen Sie sie am besten direkt nach dem Backen.

Klassischer Karottenkuchen mit feinen Zimt-, Ingwer- und Muskatnussnoten sowie einer großzügigen Portion Pekannüssen. Saftige, goldene Rosinen und fast ein Pfund geriebene Karotten runden das Geschmackserlebnis ab.

Für perfekten French Toast eignet sich am besten Pan de Mie Brot, da es einen neutralen Geschmack und eine schwammige Konsistenz hat, die die Eimasse wie ein Schwamm aufsaugt, ohne...

Murgh Makhani entstand in einem Restaurant in Delhi, als der Koch nach einer Möglichkeit suchte, übriggebliebenes Tandoori-Hähnchen vom Vortag zu verwerten. Er kreierte eine würzige Tomatensoße mit Zimt,...

Wenn Sie gebratenen Reis nach asiatischer Art mögen, versuchen Sie doch mal, Quinoa mit der gleichen Methode zuzubereiten – das bringt Abwechslung und Gesundheit in Ihren Speiseplan. Gekochter Quinoa wird in der Pfanne angebraten mit…

Dieser Cocktail ist so köstlich, dass die Barkeeper der GIN BAR, wo er erfunden wurde, ihn ihren Gästen auch als alkoholfreie Variante ohne Mezcal anbieten. Der „Beetlejuice, Beetlejuice,...“

Das Rezept für dieses Getränk stammt von Malibu Farm, einem Restaurant, dessen Cocktails sich durch Obst und Gemüse auszeichnen. Wie der Name schon sagt, basiert diese Margarita auf Grünkohl.

Wenn der Name dieses Cocktails an einen orientalischen Pfeffersnack erinnert, täuschen Sie sich nicht. Das Getränk wird mit Pfeffersaft, Kreuzkümmellikör, Nussbitter usw. zubereitet.

Klassische Zitronenschnitten, kleine Gebäckstücke mit Zitronencremefüllung auf einem knusprigen Boden, werden in diesem Rezept perfektioniert. Anders als im Originalrezept wird die Cremefüllung...

Die leckersten Hotdogs werden gegrillt, besonders auf einem Holzkohlegrill, wo sie ein rauchiges Aroma annehmen. Grillen Sie sowohl die Brötchen als auch die Würstchen und bestreichen Sie sie eine Minute vor Ende der Garzeit mit Barbecue-Sauce – und Sie werden begeistert sein!

Die leicht scharfen Cubanelle-Paprika haben die perfekte Größe, um sie mit Käse zu füllen und in warme Maistortillas zu wickeln. Grillen Sie sie nur wenige Minuten mit Tomaten und Zwiebeln, und...

Klassische Grillkäse-Sandwiches werden noch leckerer, nahrhafter und sättigender, wenn man sie mit einem Spiegelei in der Mitte toastet. Dazu schneidet man die Mitte jedes Sandwiches aus und toastet sie ebenfalls.

Knuspriger Speck harmoniert perfekt mit geschmolzenem Cheddar und Monterey Jack in diesem warmen Sandwich, das sich gleichermaßen zum Frühstück oder als Snack zwischendurch eignet. Achten Sie beim Grillen auf die Hitze…

Was passiert, wenn man Würstchen im Schlafrock und French Toast kombiniert? Ein köstliches und schnell gebackenes Leckerli, perfekt zum Frühstück oder als Snack! Diese Würstchen im Schlafrock benötigen keine...

Selbst wenn Sie kein Pilzfan sind, werden Sie diesen köstlichen, in Bierteig gebackenen Champignons kaum widerstehen können. Sie werden aus braunen Champignons, den reiferen Champignons mit braunen Hüten, zubereitet und...

Lachs auf einem Zedernholzbrett zu grillen ist eine einfache Möglichkeit, Ihrem Gericht ein wunderbares, intensives Aroma zu verleihen. Der Fisch nimmt ein angenehmes Raucharoma an und bleibt dabei herrlich saftig und klebt nicht an.

Diese Mini-Burger sind perfekt zum Knabbern. Trotz ihrer geringen Größe bieten sie ein intensives Geschmackserlebnis. Die Sandwiches werden nach asiatischer Art zubereitet mit...

Tex-Mex-Nachos, gefüllt mit verschiedenen Toppings, sind ein toller Snack, eine leckere Party-Vorspeise oder sogar ein komplettes Abendessen. Dieses Nachos-Rezept wird komplett selbst zubereitet, inklusive der Maischips.

Blumenkohl wird in gleichmäßige Steaks geschnitten und vor dem Grillen kurz in Salzlake eingelegt. Servieren Sie die Gemüsesteaks mit hausgemachtem Tomaten-Fenchel-Relish.

Das Highlight dieses köstlichen, vitaminreichen Salats sind die süßen Mangostücke, die sich von den grünen Zutaten (Gurke, Salat und Avocado) nicht nur durch ihre Farbe, sondern auch durch ihren wunderbaren tropischen Geschmack abheben.

Backen Sie diese duftenden Fladenbrote mindestens einmal, und Sie werden nie wieder welche kaufen wollen. Die Zugabe von Kurkuma verleiht ihnen eine wunderbare goldene Farbe und ein würziges Aroma. Und das Beste daran...

Dieser fleischlose Pilaw ist eine hervorragende Beilage zu jedem Fleischgericht. Bereiten Sie ihn mit Basmatireis und einer Vielzahl aromatischer Gewürze zu: Kardamom, Anis, Zimt, Lorbeerblatt und...

Der Sommer ist die Jahreszeit für gegrillte Steaks. Auch wenn Sie kein Fleisch essen, sollten Sie sich diese Köstlichkeit gönnen – grillen Sie ein Blumenkohlsteak! Der Blumenkohlkopf wird in mundgerechte Stücke geschnitten…

Sie werden nicht nur von der würzigen Kartoffelfüllung dieser Samosas begeistert sein, sondern auch vom Teig, der zahlreiche Tests durchlaufen hat, bevor das Ergebnis erzielt wurde, das jeder an indischer Küche liebt...

Diese Krabbenfrikadellen werden mit echtem Krabbenfleisch und einigen zusätzlichen Zutaten zubereitet, darunter Paniermehl und etwas Mayonnaise zum Binden, plus...

Für besonders lockere und fluffige Kuchenböden verwendet man am besten spezielles Kuchenmehl. Da dieses jedoch nicht immer leicht zu finden ist, schlägt dieses Rezept einen Trick vor: Ersetzen Sie...

Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Butterkeksrezept sind, dann ist dies genau das Richtige. Diese Butterkekse sind außen knusprig und mürbe, innen aber weich – perfekt für...

Auch wenn Sie gegrillte Burger bevorzugen, ist dieses Rezept zu jeder Jahreszeit eine gute Wahl. Sie müssen keine Hackfleisch-Patties formen. Drücken Sie die Fleischbällchen stattdessen einfach mit einem Pfannenwender flach.

Mit Kreuzkümmel und Sumach gewürzt und mit einer spritzigen Zitronensauce beträufelt, ist dieser Blumenkohlsalat die perfekte Beilage zu Ihrem Grillgut oder Schaschlik. Am besten röstet man den Blumenkohl in einem Bratkorb.

Der Tintenfisch für diesen Salat kann in einem Korb auf einem Außengrill (oder Holzkohlegrill) gegrillt oder zu Hause in einer Grillpfanne zubereitet werden. Zum Servieren einen leichten Salat aus Petersilienblättern mit mariniertem...

Probieren Sie doch mal diese ungewöhnliche Verwendungsmöglichkeit für gelbe Misopaste: Geben Sie sie anstelle der Sardellen in ein klassisches Caesar-Salatdressing. Der Geschmack wird genauso unglaublich intensiv und reichhaltig sein.

Dieses Rezept interpretiert den traditionellen Salat neu: Er wird als gegrillter Kohlspalt serviert und mit Dressing beträufelt. Er sieht aus wie im Restaurant. Und Sie werden ihn garantiert lieben!

Diese köstliche Brokkolisuppe ist reichhaltig, sämig und voller Geschmack. Obwohl sie mit leichter Sahne zubereitet wird, ist sie unglaublich cremig. Das alles verdankt sie...

Verfeinert man den traditionellen French 75 aus Gin, Zitronensaft und Sekt mit Maraschino-Sirup und einer Kirsche, erhält er eine ganz neue Geschmacksdimension. Dieser zartrosa Cocktail ist elegant zubereitet…

Gegrillte Frühlingszwiebeln und Zwiebeln verleihen Ihrem Kartoffelsalat ein reichhaltiges Aroma. Mischen Sie gehackte Zwiebeln mit gekochten roten Kartoffeln in der Schale und geben Sie ein Dressing aus Sauerrahm und Meerrettich darüber.

Falls Sie Kohlrabi noch nicht probiert haben, wird es höchste Zeit – mit diesem saftigen, vitaminreichen Apfelsalat. Kohlrabi und Granny-Smith-Äpfel werden in gleich dicke Streifen geschnitten…

Die gebratenen Zucchini mit Agrodolce-Sauce übergießen. Diese süß-saure Sauce lässt sich einfach aus Weinessig und Zucker zubereiten, während eine Prise Knoblauch und frische Pfefferkörner ihr eine pikante, herzhafte Note verleihen.

Focaccia selbst zu backen ist einfach, aber damit sie richtig lecker, weich und aromatisch wird, gibt es ein paar Tricks. Nachdem man den Teig in eine Form gegeben hat, drückt man mit den Fingern viele Mulden hinein und...

Diese luxuriöse Kokostorte besticht durch einen mürben Boden, gefüllt mit einer reichhaltigen, puddingartigen Creme, gekrönt von einer dicken, luftigen Baiserhaube und großzügig bestreut mit Kokosflocken. Sie...