Kulinarische Rezepte

Der Cocktail „Rodeo Queen“ ist eine Hommage an die unvergleichliche Dolly Parton, ebenso wie das gesamte Restaurant White Limozeen in Nashville, wo er zubereitet wird. Die Speisekarte ist traditionell südstaatlich, aber…

Diese Blätterteigtörtchen mit Sahnefüllung sind seit Jahren ein Renner im Yank Sing, einem chinesischen Restaurant in San Francisco, das seit 1958 besteht. Sie zeichnen sich durch ihre perfekte...

Champagneressig hat einen süßeren, runderen Geschmack als normaler Weißweinessig. Deshalb wird er gerne für Ofenkartoffeln verwendet. Diese leichte Sauce ist von der italienischen Küche inspiriert…

Trauben ergänzen diesen Grünkohlsalat in einem pikanten Vinaigrette-Dressing perfekt und verleihen ihm süße, fruchtige Noten. Geröstete Sonnenblumenkerne sorgen für ein nussiges Aroma und...

Dieses Eintopfgericht ist perfekt für alle, die es gerne scharf mögen. Der Quinoa köchelt mit der Jalapeño-Schote und nimmt deren angenehme Schärfe auf, während die Limette die Schärfe ausgleicht.

Wer sagt, dass eine leckere Pizza Tomatensoße und verschiedene Wurstsorten enthalten muss? Probieren Sie diese ungewöhnliche Interpretation der weißen Pizza von Ina Garten! Sie enthält hauchdünn geschnittene Rosenkohlsprossen...

Die Bequemlichkeit von Gnocchi aus dem Supermarkt ist unbestreitbar, und dieses Rezept macht die Zubereitung noch einfacher. Die Gnocchi mit Gemüse, Olivenöl und Kräutern auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech vermengen und backen, bis…

Dieses Gemüsecurry ist nicht nur vegetarisch – es ist vegan! Vollgepackt mit herzhaftem Gemüse und wärmenden Gewürzen ist es perfekt für die Fastenzeit oder wann immer Sie eine Pause vom Fleisch brauchen.

Dieses indische Gericht, auch bekannt als Murgh Makhani, besteht aus Hühnchen, das in einer reichhaltigen Sauce aus Butter und Sahne geschmort wird, wodurch die Aromen einer Vielzahl von Gewürzen abgerundet werden...

Dieses geschmackvolle Hühnercurry ist eine herzhafte, rustikale Variante eines bekannten Klassikers. Es wird mit dunklem Hühnerfleisch – Schenkeln und Unterschenkeln – zubereitet, das stets saftig bleibt. Das Gericht…

Die perfekte Möglichkeit, Ihr Frühstück mit gesunden Ballaststoffen und Proteinen anzureichern, ist die Zubereitung einer Frittata! Dieses reichhaltige italienische Omelett wird typischerweise mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt. Eine der beliebtesten Varianten...

Vielleicht sind Sie noch nicht auf die Idee gekommen, eine Frittata in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, aber es ist eine gute Idee! Sie erhalten eine herrlich goldbraune Kruste mit einer delikaten Füllung. Havarti-Käse hat eine angenehm weiche Konsistenz...

Diese Pepperoni-Pizza-Frittata ist im Schongarer kinderleicht zuzubereiten. Geriebener Provolone und Parmesan eignen sich perfekt für dieses Rezept, da sie sich optimal mit der Eimasse verbinden.

Dieser Minz-Limetten-Cocktail von Guy Fieri ist so erfrischend wie ein klassischer Mojito, aber die Zugabe von frischen Himbeeren macht ihn noch sommerlicher und aufregender. Zubereitet mit Silver Tequila…

Die für Grand Marnier charakteristischen süßen Orangen- und Haselnussaromen harmonieren perfekt mit dem natürlichen Erdbeergeschmack dieses erfrischenden Desserts für Erwachsene. Das Sorbet wird zubereitet mit...

Bereiten Sie ein duftendes Curry mit zartschmelzenden Lammwürfeln zu, die in einer Sauce mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Kurkuma geschmort werden. Gewürfelte gelbe Kartoffeln und grüne Erbsen runden das Gericht ab.

Knusprige Frühlingszwiebelpfannkuchen nach chinesischer Art sind eine einfach zuzubereitende Vorspeise, die sich perfekt für jeden Anlass eignet. Sie werden aus einem einfachen Teig aus Mehl und Wasser hergestellt, der...

Um der Füllung dieser chinesischen Teigtaschen eine angenehme Konsistenz zu verleihen, werden anstelle von Hackfleisch kleine Schweinefleischstücke und halbierte Garnelen verwendet. Chinesischer Schnittlauch...

Die Rezeptautorin Anne Burrell glaubt, dass ihr Verlobter Stuart Claxton sich höchstwahrscheinlich wegen dieser Fleischbällchen in sie verliebt hat. „Das Rezept heißt Polpettini, was so viel wie ‚kleine‘ Fleischbällchen bedeutet, aber…“

Diese Kartoffelschalen-Vorspeise ist von Chaat inspiriert, einem beliebten indischen Streetfood. Die knusprigen Kartoffelschalen werden mit den süßen, scharfen, sauren und pikanten Aromen dreier Saucen verfeinert…

Raclette ist sowohl der Name eines Alpenkäses als auch des Schweizer Gerichts, in dem er die Hauptrolle spielt. Cremig, aber dennoch würzig und aromatisch, schmilzt der Käse sanft und wird mit verschiedenen Beilagen serviert, wie zum Beispiel...

Diese Nachos ersetzen herkömmliche Chips durch ebenso köstliche gebackene Kartoffelschalen – genauer gesagt, Süßkartoffelschalen. Ihre natürliche Süße harmoniert wunderbar mit dem...

Dipsauce im Brotteig ist eine umwerfende Vorspeise für Hauspartys. Sie können Ihre Gäste aber noch mehr begeistern, indem Sie kleine Schälchen mit cremigem Spinatdip zubereiten...

Die gelben und roten Endivien in diesem Salat harmonieren wunderbar mit Grapefruitspalten und einem süß-säuerlichen Grapefruitdressing. Der natürliche Vanilleextrakt im Dressing verleiht ihm eine angenehme Milde.

Eggs Benedict sind das perfekte Gericht für ein schönes Festtags- oder Sonntagsfrühstück. Für eine gesündere Variante ersetzen Sie den traditionellen Schinken durch Avocadoscheiben. Ein zart pochiertes Ei...

Im Westen ist es Tradition, am Valentinstag „sprechende Herzen“ zu verschenken – essbare Valentinsgrüße mit einer Liebesbotschaft. Dieses Rezept schlägt vor, einen richtigen Kuchen in Form eines riesigen Herzens zu backen…

Diese Fischsuppe basiert auf Kartoffelsuppe, deren Rezept Sie ebenfalls weiter unten finden. Trotz ihrer Einfachheit ist der Geschmack dank der Kombination aus... sehr reichhaltig und intensiv.

Grillen Sie den zarten Weißfisch und das Gemüse in wenigen Minuten, und das gesamte Gericht ist in maximal einer halben Stunde fertig. Servieren Sie den Fisch und das gebackene Gemüse mit sautierten Bohnen und Maisbrot.

Seeteufel, aufgrund seines ähnlichen Geschmacks und seiner Konsistenz wie Hummerfleisch auch als „Hummer des armen Mannes“ bekannt, ist ein fleischiger Weißfisch mit einem süßlichen, milden Geschmack. Die perfekte Basis…

Dieses alkoholische Gelee in Form eines wunderschönen Kuchens kann sowohl als Getränk als auch als Dessert auf einer geselligen Hausparty serviert werden. Das Gelee basiert auf natürlichem Apfelwein, dem eine großzügige Portion...

Diese knusprigen Pasteten mit ihrer knackigen Zuckerkruste werden aus Mürbeteig und einer Füllung aus Trockenfrüchten hergestellt. Sie können jede beliebige Trockenfruchtmischung nach Ihrem Geschmack wählen, zum Beispiel Äpfel, getrocknete Aprikosen und...

Süße Kochbananen ersetzen Tomaten in dieser würzigen Sauce, die auf den Philippinen beliebt ist, wo ein Tomatenmangel und ein Bananenüberschuss zur Erfindung dieser Sauce führten...

Hähnchenflügel nach philippinischer Art sind köstlich. Sie werden in einer Marinade aus Essig, Sojasauce und Gewürzen geschmort, wodurch eine leckere Glasur entsteht, und...

Weiche, zähe getrocknete Feigenstücke mit knackigen Kernen ergänzen die Schokoladenstückchen in diesem klassischen amerikanischen Keks hervorragend. Sie verbessern nicht nur die Textur des Kekses, sondern...

Trockenfrüchte sind gut für Herz und Gehirn, eignen sich hervorragend für leckeres Gebäck und sind zudem eine tolle Möglichkeit, raffinierten Zucker zu reduzieren, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Diese Kekse...

Fideo ist die spanische Bezeichnung für dünne Nudeln, die in verschiedenen spanischen und lateinamerikanischen Gerichten verwendet werden. In diesem Rezept werden dünne Nudeln (Web-Nudeln) in einer Pfanne mit ... gekocht.

Diese vegetarische Frittata eignet sich perfekt fürs Frühstück oder ein leichtes Abendessen. Griechischer Feta und Dill verleihen ihr einen angenehm erfrischenden, säuerlichen Geschmack, während Blumenkohl Ballaststoffe und eine feine Note beisteuert.

Dieses italienische Pastagericht erfüllt Ihr Zuhause mit sommerlichen Düften. Gekochte, schleifenförmige Nudeln (Farfalle) werden mit einer erfrischenden Joghurtsauce mit Dill vermengt und mit gebackenen Auberginen und Tomaten serviert.

Der klassische Philadelphia Cheesecake ist eine umwerfende Kombination aus saftigem, dünn geschnittenem Rindfleisch und einer großzügigen Portion geschmolzenem Käse auf einem länglichen Brötchen. Da es sich um ein Fast-Food-Gericht handelt, …

Für dieses Panini braucht man keine spezielle Presse, und das Sandwich würde sowieso nicht hineinpassen: Es wird aus einem ganzen Brotlaib zubereitet! Das spart viel Zeit, da man es nicht erst zusammensetzen muss...

Lass dich von den Australiern inspirieren und backe Elfenbrot für deine nächste Hausparty. Seit Generationen ist es eine beliebte Leckerei auf Kindergeburtstagen und Partys. Aber es...

Diese Tiramisu-Variante wird in Martinigläsern zubereitet, hat ein ausgeprägteres Kaffeearoma und enthält gerade so viel Alkohol, dass man leicht beschwipst ist. Die Creme selbst…

Diese knusprigen italienischen Schokoladenkekse schmecken am nächsten Tag sogar noch besser. Das im Teig enthaltene Espressopulver verleiht den Biscotti ein wunderbares Kaffeearoma, das...

Diese Tostadas (knusprige mexikanische Fladenbrote mit Belag) sind gefüllt mit saftigem Rindersteak, das in kräftigem Chili-Kaffee mariniert und medium rare gegrillt wird. Für ein...

Selbstgemachtes Granola ist ganz einfach: Man beginnt mit Haferflocken und fügt beliebige Nüsse und Trockenfrüchte, eine Handvoll Chiasamen (die reich an Kalzium und Omega-3-Fettsäuren sind) und etwas... hinzu.

Verschönern Sie Ihre Festtafel mit leuchtend smaragdgrünen gefüllten Eiern. Die Füllung besteht aus Eigelb, das mit Brunnenkresse, Frühlingszwiebeln und Estragon verquirlt wird und so für eine leuchtende Farbe und einen pikanten Geschmack sorgt.

Knuspriges Brathähnchen aus der Heißluftfritteuse ist eine wahre Entdeckung. Man kann es mit einer unglaublich knusprigen Kruste zubereiten, ganz ohne viel Fett oder Frittieren. Vor dem Braten sollte man es ein paar Stunden (oder noch besser...) ruhen lassen.

Diese Lasagne ist eine tolle Möglichkeit, ein klassisches Wohlfühlgericht in eine leckere Pessach-Spezialität zu verwandeln, die alle lieben werden. Anstelle von herkömmlichen Lasagneblättern werden Matzeblätter verwendet, die...

Die Eier werden in einer süß-säuerlichen Sauce aus Dosentomaten, grünen Oliven und Thymian geköchelt, bis das Eiweiß gestockt ist. Das Eigelb sollte flüssig und köstlich bleiben, sodass man am liebsten ein Stück abbrechen möchte.

Dieser Auflauf ist von dem beliebten Frühstücksgericht „Eggs Florentine“ inspiriert, einer Variante von Eggs Benedict, bei der Spinat anstelle von Schinken verwendet wird. Auch dieser Auflauf enthält reichlich Spinat und Käse…