Gebackener Kichererbsen-Mais-Salat
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 275, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 7 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 477 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 275, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 7 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 477 mg, Zucker 9 G.
Kichererbsen und frischer Mais werden mit Koriander im Ofen gebacken und anschließend mit Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln in einer Senf-Vinaigrette vermengt. Das Ergebnis ist ein köstlicher und sättigender Salat, der als Vorspeise oder Beilage zu Fleischgerichten serviert werden kann.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen Maiskörner (etwa 4 Kolben)
- 1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgespült
- 1 Teelöffel Koriander
- 5 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mais, Kichererbsen, Dijon-Senf, Apfelessig, Koriander, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Mais und Kichererbsen in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Koriander, 1 EL Olivenöl, 1 TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Auf ein Backblech mit Rand geben und ca. 30 Minuten backen, bis Mais und Kichererbsen leicht gebräunt sind.
- Essig und Senf in einer Schüssel verrühren. Die restlichen 4 Esslöffel Olivenöl langsam unterrühren. Maismischung, Tomaten und Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermengen.
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