Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Gebackene Apfeldesserts sind viel gesünder als herkömmliche Kuchen und dabei genauso lecker, besonders wenn die Äpfel mit einem köstlichen, knusprigen Streusel wie diesem Crumble überzogen sind. Dieser Crumble ist schnell zubereitet und der Teig muss nicht einmal ausgerollt werden. Apfelscheiben, bestreut mit Zucker, Zimt und Zitronenschale, in eine gefettete Form geben und mit einem Streusel aus Haferflocken, Mehl, braunem Zucker und Butter bedecken. Im Ofen werden die Äpfel weich und der Streusel knusprig, karamellisiert und herrlich kross. Eine perfekte Kombination aus verschiedenen Texturen! Den Crumble mit Vanille-Kardamom-Karamellsauce beträufeln und mit Tee oder einer Kugel Eis servieren.

Zutaten:

Apfelfüllung

• 3 Granny-Smith-Äpfel, geschält, entkernt und gehackt
• Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone
• 2 EL Kristallzucker
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• Eine Prise Salz

Knusprige Streusel

• 2/3 Tasse Mehl
• 2/3 Tasse brauner Zucker
• 2/3 Tasse Haferflocken
• Eine Prise Salz
• 120 g Butter

Karamellsauce mit Vanille und Kardamom

• 2/3 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse Wasser
• 1 EL (15 g) Butter
• 0,5 Tassen Sahne (fettarm oder dickflüssig)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Kardamomsamen, leicht zerstoßen, um das Öl freizusetzen

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Äpfel, Haferflocken, Creme, Zitronensaft, brauner Zucker, Zimt, Kardamom, Karamell

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Schritt 2
• Bereiten Sie die Apfelfüllung vor.In einer kleinen Schüssel die Apfelstücke mit Zitronenschale und -saft, Zucker, Zimt und Salz vermengen und beiseitestellen.
  
  Knusprige Streusel zubereitenIn einer kleinen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Haferflocken und Salz verquirlen. In einer Keramik-Auflaufform die Butter in der Mikrowelle bei höchster Stufe 10–15 Sekunden lang etwa zur Hälfte schmelzen. Die Butter zur Mehlmischung geben und mit einer Gabel verrühren. Überschüssige Butter in der Form lassen und die Apfelscheiben darauf verteilen. Die Äpfel mit dem Streusel bestreuen.
Schritt 3
• Backen Sie die Äpfel etwa 45 Minuten lang, bis sie gar und goldbraun sind.
Schritt 4
• Karamellsauce mit Vanille und Kardamom zubereitenIn einem mittelgroßen Topf mit dickem Boden Wasser und Zucker vermischen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Den Sirup ohne Umrühren köcheln lassen. Bei Bedarf kann die Pfanne zur Seite gekippt werden.Kochen Sie den Sirup etwa 7 Minuten lang, bis er hellgoldbraun ist.
Schritt 5
• Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung kräftig mit einem Schneebesen verquirlen, bis sie Blasen wirft. Die Kardamomsamen hinzufügen und gleichmäßig unterrühren. Behalten Sie den Sirup im Auge, der Zucker verbrennt schnell.Den Topf zurück auf den Herd stellen und die Mischung zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Vanilleextrakt einrühren und die Sauce durch ein Sieb gießen, bevor sie über den Cobbler gegossen wird.

Stimmen: 3