Eistee mit Gin und Kardamom

Stimmen: 4

Foto des Gerichts: Stephanie Foley

Ab 18 Jahren. Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich!

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Eistee mit Gin und Kardamom – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 EL Kardamombeeren
1/4 Tasse Zucker
1 Stück (2,5 cm) Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten
3 Beutel schwarzer Tee
180 ml. Gin
30 ml süßer Wermut
1/2 TL Orangenbitter
Orangen- oder Zitronenschale, in Streifen geschnitten, zum Garnieren

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Kardamomkapseln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 1 Minute lang anrösten, bis sie duften. 3 Tassen Wasser, Zucker und Ingwer in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie auf 2 Tassen reduziert ist.
Den Sirup durch ein Sieb in einen Messbecher gießen. Falls weniger als 2 Tassen Sirup entstehen, heißes Wasser hinzufügen. Die Teebeutel in den Sirup geben und 3 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Teebeutel entfernen und den Sirup auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Sirup, Gin, Wermut und Bitter in einen großen Shaker geben, Eiswürfel hinzufügen und 15 Sekunden lang schütteln. Anschließend den Cocktail durch ein Sieb in einen mit Eis gefüllten Krug abseihen. Mit Orangen- oder Zitronenschale garnieren.

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