Wie man den Tisch für einen Feiertag deckt

Eine festliche Tischdekoration umfasst das korrekte Anordnen von Geschirr und Besteck sowie die Tischdekoration selbst. Sie ist eine besondere Kunstform und Ausdruck des persönlichen Geschmacks. Das Decken eines Tisches für einen besonderen Anlass kann mitunter erhebliche Ausgaben für Dekorationen erfordern. Die Ästhetik und das Design des Tisches hängen von der Tischdecke, dem Geschirr, dem Besteck, der Dekoration und dem Aussehen des Geschirrs ab. Darüber hinaus sollte der Tisch mit der übrigen Raumgestaltung harmonieren. Ein ansprechender Gesamteindruck lässt sich mit schönen Salaten, Vorspeisen und anderen Gerichten erzielen. Um das Besteck schnell und korrekt anzuordnen, befolgen Sie diese einfachen Richtlinien.

Der Tisch muss mit einer gebügelten, sauberen Tischdecke bedeckt werden. Sie sollte gleichmäßig über den Tischrand hängen. Es genügt, wenn an jedem Rand maximal 30 cm überstehen. Anschließend werden die Teller auf den Tisch gestellt. Diese sollten vorher gewaschen, abgetrocknet und mit einem Geschirrtuch oder einer Serviette poliert werden.

Vorspeisenteller werden gegenüber jedem Gedeck, 2 cm vom Tischrand entfernt, platziert. Der Brot- oder Gebäckteller steht links neben dem Vorspeisenteller. Die Mitten dieser beiden Teller sollten auf einer Linie liegen. Bei festlichen Anlässen werden auch Speiseteller gedeckt. In diesem Fall sollten die äußeren Ränder des Speisetellers und des Gebäcktellers bündig abschließen. Für den Hauptgang wird ein tiefer Teller benötigt. Dessertteller werden nach dem Hauptgang serviert. Eine Platte mit geschnittenem Obst steht in der Mitte des Tisches.

Das Besteck auslegen

Messer und Gabel sollten in der Nähe des Hauptgangs platziert werden, da sie dafür bestimmt sind. Das Messer wird mit der Spitze zum Teller hingelegt. Die Gabelspitze zeigt nach oben. Falls ein Löffel verwendet wird, wird er mit der gewölbten Seite nach oben neben die Gabel gelegt. Ein Dessertlöffel (mit dem Griff nach rechts) wird hinter den Teller gelegt. Wird Wein serviert, stellt man ein Weinglas rechts hinter das Messer. Werden mehrere verschiedene Getränke serviert, werden die Gläser gleichzeitig bereitgestellt. Das Wasserglas kommt in die Nähe des Tellers, das Weinglas links davon.

Bei mehreren Gerichten wird das Besteck wie folgt angeordnet:

Das Tafelmesser kommt neben den Teller, das Fischmesser rechts daneben. Das Vorspeisenmesser liegt weiter hinten als die anderen Messer. Wird Butter zum Brot serviert, legt man ein kleines Messer daneben. Dieses kommt auf einen kleinen Teller, links neben die Gabel. Zwischen Fischmesser und Vorspeisenmesser befindet sich ein Suppenlöffel. Die Gabeln liegen links vom Teller (in der gleichen Reihenfolge wie die Messer). Zwischen den Besteckteilen sollte etwa 1 cm Platz sein, und vom Griff bis zum Tischrand sollten es 2 cm sein.

Wie man Trinkgefäße anordnet

Jedes Getränk benötigt ein eigenes Weinglas oder eine Sektflöte. Für Fruchtgetränke (Mors) oder Kwas stellt man einen Krug (mit dem Henkel nach rechts gedreht) auf den Tisch. Es sollten nicht mehr als drei Gläser in einer Reihe stehen. Bei mehr Gläsern sollten diese in zwei Reihen angeordnet werden. Rotwein serviert man am besten in konvexen Gläsern, da sich darin sein volles Aroma am besten entfaltet. Weißwein kann in kleineren Gläsern serviert werden. Diese müssen häufiger nachgefüllt werden, sodass die Gäste einen frischen, kühlen Wein genießen können. Champagner benötigt hohe Gläser, da diese einen besonders reichhaltigen Schaum erzeugen, der nicht so schnell zusammenfällt.

Servietten sind ein unverzichtbarer Bestandteil einer festlich gedeckten Tafel.

Vergessen Sie beim Tischdecken nicht die Stoffservietten. Sie lassen sich auf vielfältige Weise falten. Vermeiden Sie jedoch komplizierte Formen, damit Ihre Gäste sie problemlos auseinanderfalten können. Stoffservietten sind praktisch: Sie dienen zum Abwischen von Lippen und Händen und bedecken auch die Knie der Kleidung. Falls keine Teller für Vorspeisen vorhanden sind, können Sie stattdessen geviertelte Stoffservietten verwenden. Für ein festliches Mittag- oder Abendessen lassen sich die Servietten zu kleinen Tüten falten.

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