Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 8 - 10 Stück.

Wellington ist ein Rindfleischgericht, das in Teig gebacken wird.

Dieses Rezept ist eine Mischung aus In Brie-Teig gebacken und einem kinderfreundlicheren Frischkäse. Das Ergebnis ist eine recht raffinierte Vorspeise, deren Geschmack nach Speck und Ranch-Dressing auch bei Kindern gut ankommen wird. Wenn Sie dieses einfache Rezept beherrschen, experimentieren Sie doch mit anderen Aromen: Knoblauch-Champignons oder Currypaste für erwachsene Gäste.

Zutaten:

• 170 g gefrorener Blätterteig, aufgetaut
• Mehl zum Bestäuben
• Ein 230 g schweres Stück fettarmer Frischkäse.
• 2 EL fertig Ranch-Sauce
• 3 Streifen gebratener Speck, fein gehackt
• 1 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln (optional)
• Verquirltes Ei oder Milch zum Einfetten (optional)
• Toast und Gemüse zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Blätterteig, Frischkäse, Speck, Ranch-Sauce, Frühlingszwiebeln, Eier, Milch

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 190°C vorheizen.
  
  Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er groß genug ist, um ein Stück Frischkäse einzuwickeln. Den Frischkäse mit Ranch-Dressing bestreichen und mit Speck bestreuen. In die Mitte des Teigs legen. Falls Frühlingszwiebeln verwendet werden, diese über den Frischkäse streuen.
  
  Die Teigränder über den Frischkäse klappen und mit den Fingern mithilfe einiger Tropfen Wasser festdrücken. Die überstehenden Ränder nach innen falten, sodass ein glattes Rechteck entsteht. Für eine glänzende Oberfläche mit verquirltem Ei oder Milch bestreichen.
Schritt 2
• Die Scheibe in eine kleine Auflaufform geben und 30–35 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und der Frischkäse weich ist. Mit Toast und Gemüse servieren.
  
  Rezept Beef Wellington mit Spinat.

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