Zeit:
Komplexität: leicht
Menge: 40 Stück.

Mit einer Spritze zubereitete Shortbread-Kekse sind besonders lecker, knusprig und zartschmelzend, dank des speziell weichen Shortbread-Teigs. Neben ihrer hervorragenden Textur sehen diese Kekse auch wunderschön aus. Sie können die Tüllen der Spritze austauschen und den Teig in verschiedene Formen spritzen oder einen Spritzbeutel mit einer dekorativen Tülle verwenden.

Zutaten:

• 1 1/4 Tassen (290 g) Butter, Zimmertemperatur
• 1 Tasse Puderzucker, gesiebt
• 1,5 TL Vanillepaste
• 1,5 Tassen Mehl
• 1/3 Tasse Maisstärke
• 1/4 Teelöffel Salz

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Butter, Puderzucker, Vanillepaste, Premium-Mehl, Stärke

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 160°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
• Butter und Puderzucker etwa 3 Minuten schaumig schlagen. Vanillepaste unterrühren. Bei Mürbeteig ist es wichtig, Butter und Zucker gründlich zu verrühren. So behalten die Kekse ihre Form und werden herrlich zart.
Schritt 3
• In einer separaten Schüssel Mehl, Speisestärke und Salz sieben und zur Butter geben. Alles zu einem glatten, weichen Teig verrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (oder eine Kekspresse) füllen. Auf die vorbereiteten Backbleche Kekse mit 4 cm Durchmesser und 2 cm Abstand ausstechen.
Schritt 4
• Für flachere Kekse backen Sie diese sofort. Damit sie ihre Form behalten, kühlen Sie sie vor dem Backen 15 Minuten im Kühlschrank. Backen Sie die Kekse 20–25 Minuten, bis sie an der Unterseite leicht gebräunt sind. Lassen Sie sie auf dem Backblech abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.
  
  Die Cookies können bis zu einer Woche lang aufbewahrt werden.
  
  Ausfahrt: 40 Stück

Stimmen: 7

Autor des Rezepts - Anna Olson ist Konditorin und Fernsehmoderatorin.