Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 36

Butterweiche Shortbread-Kekse, verziert mit geschmolzener weißer Schokolade und bunten Streuseln, sehen bezaubernd aus. Sie sind köstlich und herrlich mürbe – ein Hit bei Groß und Klein. Statt bunter Streusel können Sie auch nur eine Farbe passend zum Partymotto verwenden.

Zutaten:

• 220 g + 2 EL weiche Butter + 1 EL nach Bedarf
• 1 Tasse Zucker
• 2 Tassen Allzweckmehl, plus etwas mehr zum Bestäuben
• 1 Tasse Maisstärke (unvollständig)
• 230 g weiße Schokolade, in Stücke gehackt
• Bunte Streusel zur Dekoration
• Spezialausrüstung: gerippter Ausstecher mit einem Durchmesser von 8–10 cm.

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Stärke, weiße Schokolade

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Backbleche mit Backpapier oder Backmatten auslegen.
Schritt 2
• Butter und Zucker schaumig rühren. Mehl und Speisestärke in die Buttermasse sieben und mit einem Teigmischer vermengen, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Falls der Teig zu trocken erscheint, noch einen Esslöffel Butter hinzufügen (aber nur, wenn unbedingt nötig). Den Teig zu einer großen Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3
• Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und geriffelte Kreise ausstechen. Auf vorbereitete Backbleche legen. 20 Minuten backen. Die Shortbread-Kekse dürfen nicht braun werden. Abkühlen lassen.
Schritt 4
• Die Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Sobald die Shortbread-Kekse abgekühlt sind, jeweils etwas Schokolade daraufgeben, verstreichen und mit bunten Streuseln verzieren. Die Schokolade eine Stunde fest werden lassen, dann in einen Behälter geben und gut verschließen.

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