Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 72

Kinder lieben diese Mini-Kekse – nicht nur, weil sie sie essen, sondern auch, weil sie sie backen. Drücken Sie mit dem Finger oder einem Messlöffel ein Loch in die kleinen Teigkugeln, füllen Sie es mit Marmelade und backen Sie die Kekse. Für eine ansprechendere Präsentation können Sie Marmelade in kontrastierenden Farben verwenden, zum Beispiel Erdbeer- und Aprikosenmarmelade.

Zutaten:

• 2 Tassen Premium-Mehl
• 0,5 TL Backpulver
• 0,5 TL Salz
• 12 Esslöffel weiche Butter
• 2/3 Tasse Kristallzucker
• 0,5 TL Vanilleextrakt
• Orangenmarmelade (Himbeere, Traube und/oder Erdbeere) zum Füllen
• Puderzucker zum Bestäuben (optional)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Orangenmarmelade

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
• Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Mixer schaumig schlagen. Die Hälfte der Mehlmischung unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Anschließend das restliche Mehl unterheben und den Teig mit den Händen noch einige Male glatt kneten.
Schritt 3
• Einen Teelöffel Teig abnehmen und zu Kugeln formen. Mit etwa 1 cm Abstand auf vorbereitete Backbleche setzen. In die Mitte jeder Kugel mit einem kleinen Messlöffel oder dem Finger eine Mulde drücken. Die Mulden mit Orangenmarmelade füllen (maximal 1/8 Teelöffel).
Schritt 4
• Die Kekse 15–20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. In einem dicht verschlossenen Behälter bis zu einer Woche haltbar.

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