Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Menge: 32 Kekse

Die Kombination aus Ahornsirup und Walnüssen in diesen weichen Shortbread-Keksen ist einfach himmlisch, und die Zuckerstreusel verleihen ihnen eine festliche Note, obwohl sie mit nur wenigen Zutaten unglaublich einfach zuzubereiten sind. Ahornsirup wird sowohl dem Teig als auch dem Zuckerguss beigemischt, und Ahornextrakt verstärkt den Geschmack zusätzlich – an Aroma mangelt es also nicht! Wichtig ist, ein hochwertiges Naturprodukt zu verwenden, keine künstliche Nachahmung.

Zutaten:

• 220 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
• 1 Tasse Puderzucker
• 1/3 EL + 3 EL flüssiger Ahornsirup
• 1/4 TL Salz + eine Prise
• 1/4 TL Ahornextrakt
• 2,5 Tassen Premium-Mehl + extra Mehl zum Kneten des Teigs
• 1 Tasse fein gehackte Walnüsse

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Walnüsse, Ahornsirup, Puderzucker, Ahornextrakt

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Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Schüssel Butter, 125 g Puderzucker, 80 ml Ahornsirup, 1/4 TL Salz und Ahornextrakt mit einem Mixer auf mittlerer Stufe ca. 2 Minuten cremig rühren. Die Geschwindigkeit reduzieren, das Mehl in zwei Portionen hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 2
• Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit Mehl bestäuben. Den Teig einige Male sanft kneten, bis er weich, aber nicht klebrig ist. Bei Bedarf die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben. Den Teig zu einem 20 cm großen Quadrat formen, das etwa 1 cm dick ist. In 2,5 x 5 cm große Rechtecke schneiden und die Arbeitsfläche bei Bedarf mit Mehl bestäuben.
Schritt 3
• Die Walnüsse auf einen Teller geben. Jedes Teigrechteck vorsichtig in die Walnüsse drücken, damit diese haften bleiben. Die Teigstücke mit etwa 4 cm Abstand auf zwei Backbleche legen. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Schritt 4
• Die Backbleche im oberen und unteren Drittel des Ofens platzieren und den Ofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen. Die Kekse ca. 25 Minuten backen, dabei die Bleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie fest und an der Unterseite leicht gebräunt sind. 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
Schritt 5
• Die Kekse mit Zuckerguss beträufeln.:
  
  In einer kleinen Schüssel die restlichen 125 g Puderzucker, 3 Esslöffel Ahornsirup und eine Prise Salz glatt rühren. Die Glasur über die Kekse träufeln und etwa 15 Minuten fest werden lassen.

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