Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Kekse

Der Schokoladengeschmack dieser Kekse verbindet sich auf faszinierende Weise mit dem feinen Aroma von Nelken und Vanille – der perfekte Genuss für Neujahr. Sie sind zart und mürbe und lassen sich ganz einfach zubereiten. Ein schöner Bonus: Sie können mit Zuckerguss verziert werden. Bereiten Sie also genügend Ausstechformen vor, um verschiedene Formen aus dem Teig auszustechen. Sobald die Shortbread-Kekse vollständig abgekühlt sind, bestreichen Sie sie mit einem Zuckerguss aus Puderzucker und Milch. Bestreuen Sie den Zuckerguss anschließend mit dekorativem weißen Zucker, um einen Schnee-Effekt zu erzielen. Wunderbare Stimmung ist garantiert!

Zutaten:

Plätzchen

• 220 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
• 1 großes Eigelb
• 1 TL Vanilleextrakt
• 0,5 TL Salz
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• 1 1/4 Tassen Puderzucker
• 1/3 Tasse Kakaopulver
• 2 Tassen Premium-Mehl + extra für die Arbeit

Glasur

• 1 Tasse Puderzucker
• 1/4 TL Vanilleextrakt
• 1-2 Esslöffel Milch
• Dekorativer Zucker zum Bestreuen

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Puderzucker, Vanilleextrakt, Eier, Milch, Nelke, Kakao

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren; auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
Schritt 2
• Backe ein paar KekseIn einer großen Schüssel Butter, Eigelb, Vanille, Salz und Nelken mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 2 Minuten cremig rühren. Die Geschwindigkeit des Mixers auf niedrig reduzieren; Puderzucker und Kakaopulver einrühren, dann das Mehl in zwei Portionen unterrühren und alles gut vermengen.
Schritt 3
• Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit Mehl bestäuben. Den Teig vorsichtig kneten, bis er weich und nicht mehr klebrig ist. Falls nötig, die Arbeitsfläche erneut bemehlen und den Teig auf eine Dicke von etwas mehr als 0,5 cm ausrollen.
Schritt 4
• Mit Ausstechformen (7 cm Durchmesser) Formen ausstechen. Teigreste vorsichtig zusammenkneten und erneut ausrollen. Falls der Teig zu weich ist, im Kühlschrank fest werden lassen. Die Teigformen mit etwa 5 cm Abstand auf zwei saubere Backbleche legen.
Schritt 5
• Die Kekse etwa 20 Minuten backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie fest sind. Anschließend 3 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
Schritt 6
• Bereiten Sie die Glasur vor.In einer kleinen Schüssel Zucker, Vanilleextrakt und 1 EL Milch glatt rühren. Nach und nach bis zu 1 EL Milch unterrühren, bis der Zuckerguss dickflüssig, aber noch gießfähig ist. Den Zuckerguss in einen kleinen Gefrierbeutel füllen und eine Ecke abschneiden. Den Zuckerguss auf die Kekse spritzen und mit Puderzucker bestäuben. 10 Minuten fest werden lassen.

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