Hähnchenflügel in Ingwer-Soja-Marinade
Stimmen: 3
Zeit: 9 Uhr.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Für ein köstliches asiatisches Aroma marinieren Sie Ihre Hähnchenflügel vor dem Grillen in einer Mischung aus glutenfreier Tamari-Sojasauce, Ingwer, dunklem Sesamöl und Limettenschale. Die Flügel benötigen mindestens 8 Stunden, um die Marinade vollständig aufzunehmen. Planen Sie daher im Voraus und marinieren Sie die Flügel am Vorabend. Anschließend werden die marinierten Flügel im Ofen fast gar gebacken und dann einige Minuten gegrillt, bis sie knusprig sind. Sofort servieren und mit Sesam bestreuen. Die Flügel sind saftig, pikant und würzig mit einem angenehmen Zitrusaroma.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,7 kg Hähnchenflügel, an den Gelenken durchtrennt, Spitzen entfernen.
- 1/3 Tasse leicht gesalzene Tamari-Sauce
- 1 EL geriebener, geschälter Ingwer
- 1 EL dunkles Sesamöl
- 0,5 TL Limettenschale und 1,5 TL Limettensaft
- Kochspray
- 1 TL geröstete weiße Sesamsamen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Tamari, Ingwer, Sesamöl, Limettenabrieb und -saft sowie 2 Esslöffel Wasser verrühren. Die Hähnchenflügel in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben, die Marinade darüber gießen und den Beutel verschließen. Die Flügel mit der Marinade vermengen und 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Ein kleines Backblech mit Rand mit Alufolie auslegen und mit Kochspray besprühen. Hähnchen und Marinade auf das Backblech geben und 25 Minuten braten, bis die Flügel gar sind, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Die Hähnchenflügel etwa 3 Minuten goldbraun grillen. Mit Sesamkörnern bestreut servieren.
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