Glasierte Hähnchenflügel in Ananasmarinade
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Zeit: 3 Stunden 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 589, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 1 G., Cholesterin 252 mg, Natrium 781 mg, Zucker 12 G.
Kalorien 589, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 1 G., Cholesterin 252 mg, Natrium 781 mg, Zucker 12 G.
Die Hähnchenflügel in einer Marinade aus Wein, Ananassaft und Chili marinieren und im Ofen knusprig backen. Die Marinade aufbewahren; daraus lässt sich eine leckere Sauce zubereiten. Diese einfach auf dem Herd einköcheln lassen, bis sie leicht andickt, und dann zu den Flügeln als Dip servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 EL Ananassaft
- 1/3 Tasse leicht gesalzene Sojasauce
- 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 2 EL l Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 EL. Chilipulver
- 1-1,5 TL zerstoßene rote Chiliflocken
- 1,3 kg Hähnchenflügel (nur Schulterteile)
- 1,5 TL Pfeilwurzelmehl oder 1 EL Maisstärke
- 1/4 Tasse gehackte frische Korianderblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hühnerflügel, Ananassaft, Sojasauce, brauner Zucker, Pfeil, Chili-Gewürz, Sesamöl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Ananassaft, Sojasauce, Wein, braunen Zucker, Sesamöl, Knoblauch, Chilipulver und Chiliflocken verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Hähnchenflügel in einen wiederverschließbaren 4-Liter-Gefrierbeutel geben.
- Die Marinade zum Hähnchen geben, den Beutel verschließen und dabei so viel Luft wie möglich herausdrücken. Das Hähnchen 3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen. Großzügig mit Backspray einsprühen.
- Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und in einer einzigen Schicht in die vorbereitete Auflaufform legen. Das Hähnchen salzen und braten, bis die Haut karamellisiert und dunkelbraun ist, etwa 30–35 Minuten.
- Inzwischen die Marinade in einen kleinen Topf geben. Falls gewünscht, Pfeilwurzelmehl oder Maisstärke hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen (um Bakterien abzutöten). Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. 10 Minuten abkühlen lassen.
- Bestreichen Sie das Hähnchen mit einem Backpinsel mit der Sauce oder füllen Sie diese in eine kleine Schüssel und servieren Sie es. Legen Sie das Hähnchen auf eine Platte, bestreuen Sie es mit gehacktem Koriander und servieren Sie es.
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