Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6

Dieses leichte, nicht zu süße und dennoch herzhafte Sorbet ist das perfekte Sommerdessert, das der ganzen Familie schmecken wird. Die leuchtende Himbeerfarbe und der Geschmack sind schon pur ein Genuss, aber wer mag, kann noch einen Schuss Wein hinzufügen und mit rosa Pfefferkörnern garnieren. Dies ist vielleicht eines der besten Desserts, die Sie jemals mit Ihrer Eismaschine zubereiten werden.

Zutaten:

• 6 Tassen Himbeeren (2 bis 2,5 l)
• 1/4 Tasse 100% Trauben- oder Apfelsaft
• 1 Tasse ultrafeiner Zucker
• 1,5 EL. Sauermilch
• 1/4 Tasse Schlagsahne
• Salz und frisch gemahlene schwarze Pfefferkörner

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Himbeere, Traubensaft, Apfelsaft, Zucker, Sauermilch, Creme

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Himbeeren mit Saft und Zucker in einer Küchenmaschine fein pürieren. Die Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel streichen, um die Kerne zu entfernen. Saure Milch, Sahne und eine Prise Salz unterrühren, abdecken und etwa 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Schritt 2
• Die Mischung in eine Eismaschine geben und nach Herstellerangaben gefrieren lassen. Anschließend die Mischung in einen dicht verschlossenen Behälter umfüllen und mindestens 2 Stunden gefrieren lassen, bis sie fest ist. Das Sorbet mit Pfeffer garniert servieren.

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