Sommersorbet
Stimmen: 5
Zeit: 10 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 1,3 l.
Komplexität: leicht
Menge: 1,3 l.
Ein umwerfendes Sorbet mit intensivem Fruchtgeschmack und einem kinderleichten Rezept. Ideal, wenn Sie viele frische Früchte oder Beeren haben, die nicht mehr ganz frisch aussehen, aber noch genießbar sind, oder wenn Sie einfach eine natürliche, selbstgemachte Leckerei ohne unnötige künstliche Zusatzstoffe genießen möchten. Bereiten Sie das Fruchtpüree zu und frieren Sie es in einer Eismaschine ein. Füllen Sie das fertige Sorbet in einen Behälter und bewahren Sie es im Gefrierschrank auf. So haben Sie immer ein gesundes und erfrischendes Dessert parat. Genießen Sie es pur als Eis oder servieren Sie es zu einem Stück warmem Kuchen, belgischen Waffeln oder Crêpes.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg frisches Obst, Beeren oder Steinobst.
- 240 g Zucker
- 30 ml Zitronensaft
- 15 ml Wodka
- Eine Prise Salz
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Beeren: Die Erdbeeren waschen, die Stiele entfernen und halbieren. Schälen, entkernen und erneut halbieren. Größere Früchte in 1 cm große Stücke schneiden.
- Die Früchte mit Zucker, Zitronensaft, Wodka und Salz in einer Küchenmaschine pürieren. In ein anderes Gefäß umfüllen und 4 bis 6 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, bis das Püree eine Temperatur von 4 °C erreicht hat.
- Anschließend das Fruchtpüree in eine Eismaschine geben und nach Herstellerangaben zubereiten. Die Masse sollte die Konsistenz von Softeis haben. Das Sorbet in einen luftdichten Behälter füllen und mindestens 4 Stunden einfrieren.
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