Einfaches Ananassorbet

Stimmen: 1

Zeit: 2 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8

Das Dessert hat einen ausgeprägten Sauermilchgeschmack, aber Ananas und Zitrone ergeben eine interessante Kombination. Manche könnten sich an der großen Menge an Milchprodukten stören. In diesem Fall ist es in Ordnung, nur die Hälfte der Sauermilch zu verwenden (etwa 2 Tassen). Wenn man Sorbet ohne Eismaschine zubereitet, wird es recht fest. Damit sich das Dessert besser mit einem Löffel essen lässt, friert man es in mehreren kleinen Behältern ein. Vor dem Servieren die Behälter etwa eine Minute in der Mikrowelle erwärmen, um die Masse etwas weicher zu machen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1/2 frische Ananas, geschält und gewürfelt (ca. 1 Tasse)
3/4 Tasse Zucker
2 Esslöffel Wasser oder Ananassaft
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Zitronenschale
1 l. Sauermilch fettarm

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Einen kleinen Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen und Ananas, Zucker, Wasser oder Ananassaft, Zitronensaft und -abrieb hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Die Ananasmischung und 1 Tasse Sauermilch in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Unter ständigem Pürieren nach und nach die restliche Sauermilch hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.