Himbeersorbet

Stimmen: 2

Zeit: 24 Stunden 40 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4-6

Dieses Sorbet steckt voller Geschmack und Aroma reifer Sommerhimbeeren. Es wird aus pürierten Himbeeren, Zucker, Maissirup und einem Spritzer Limettensaft zubereitet – für einen ausgewogenen und erfrischenden Geschmack. Für Softeis das Sorbet in der Eismaschine gefrieren lassen und sofort genießen. Für festes Sorbet im Gefrierschrank weiter gefrieren lassen. Ein herrlich erfrischendes Sommerdessert aus natürlichen Zutaten!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 EL Zucker
2 EL Wasser
8 Tassen Himbeeren, entstielt und gehackt
1/4 Tasse frisch gepresster Limettensaft
0,5 Tassen heller Maissirup

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Zucker und 2 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und ohne Umrühren etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen.
Himbeeren und Limettensaft in einen Mixer geben und pürieren. Das Himbeerpüree durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Sobald der Zuckersirup vollständig abgekühlt ist, mit dem Himbeerpüree vermengen. Maissirup hinzufügen und gut verrühren.

Die Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren. Das Sorbet ist in der Eismaschine noch weich, härtet aber nach dem Einfrieren aus.

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