Hausgemachte Maisbrotmischung
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Diese einfache, selbstgemachte Mehlmischung ist in wenigen Minuten zubereitet und bildet die Grundlage für Maisbrot. Sie ist perfekt für stressige Wochentage, wenn Sie Maisbrot als Beilage zu Ihrer Lieblingssuppe oder Ihrem Lieblings-Chili genießen möchten.
Zeit: 25 Min.
Trockene Mehlmischung zum Backen von Maisbrot.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Maismuffin
- 2 1/4 Tassen Backmischung, Rezept unten
- 1 Tasse Milch
- 2 Eier, verquirlt
- 4 EL (60 g) Butter, geschmolzen
- 2 Esslöffel Honig (optional)
Mehlmischung
- 3 Tassen Premium-Weizenmehl
- 2 Tassen Maismehl
- 2 EL Backpulver
- 1,5 TL Speisesalz
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Hausgemachte Maisbrotmischung herstellen:
In einer großen Schüssel Weizenmehl, Maismehl, Backpulver und Salz verquirlen.
Die Mischung bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter aufbewahren. - Mais-Muffins zubereiten:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Fetten Sie eine Muffinform mit 12 Mulden ein.
Die Backmehlmischung in eine große Schüssel geben.
In einer kleinen Schüssel Milch, Eier, geschmolzene Butter und Honig verquirlen.
Die flüssigen Zutaten mit den trockenen Zutaten vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. - Füllen Sie jede Mulde zu drei Vierteln mit Teig.
Backen Sie die Maismuffins 18 bis 20 Minuten lang, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie die Masse 5 Minuten in der Pfanne abkühlen, dann nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Drahtgitter.
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