Gebratene Okraschoten
Stimmen: 8
Zeit: 20 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 6 - 8
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 6 - 8
Rezept für frittierte Okraschoten im Teigmantel mit hausgemachter Würzmischung.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g frische Okraschoten, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 6 Tassen Öl zum Frittieren
- 1/2 Tasse Maismehl
- 1 Tasse Weizenmehl
- 2 TL selbstgemachte Gewürzmischung (siehe Rezept unten)
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1/2 Tasse Buttermilch
Hausgemachte Gewürzmischung:
- 1 EL Salz
- 1/4 Tasse gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Knoblauchpulver
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Okra, Maismehl, gemahlener Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Okra, Sauermilch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen, schweren Pfanne oder einem Schmortopf das Öl auf 180 °C (350 °F) erhitzen. (Möglicherweise benötigen Sie nicht das gesamte Öl, füllen Sie den Topf daher nicht höher als bis zur Hälfte.)
- In einer mittelgroßen Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Gewürzpulver und Cayennepfeffer vermischen. Die Okraschoten in Buttermilch tauchen und anschließend gründlich in der Mehlmischung wälzen.
Die Okraschoten vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. (Eventuell portionsweise frittieren.) Die Okraschoten aus dem Öl nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
Hausgemachte Gewürzmischung: Alle Zutaten vermischen und in einem luftdichten Behälter bis zu 6 Monate aufbewahren.
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