Quinoa-Pilaw auf Salatblättern
Stimmen: 3
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 270, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 270, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Quinoa-Pilaw auf Salatblättern - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Abrieb von 1 Grapefruit plus 2 EL Saft
- 1 Kopf Boston-Salat (Blätter entfernt)
- 1,5 Tassen Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 fein gehackte rote Zwiebel
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1/4 TL gemahlener Koriander
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 1/4 TL Gewürzmischung Garam Masala
- 1 EL Pinienkerne
- 2 Esslöffel gehackte getrocknete Kirschen
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Quinoa, verlesen und gut abgespült (rote Sorten sehen schöner aus, aber weiße oder rote Quinoa sind gleichermaßen geeignet)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Quinoa, Pinienkerne, Boston-Salat, getrocknete Kirschen, Grapefruitsaft, Garam Masala, rote Zwiebel, Koriander, gemahlener Ingwer, Kurkuma
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem kleinen Topf Wasser und Quinoa bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis die Quinoa weich ist und die weißen, gekräuselten Körner sichtbar werden, etwa 20 Minuten.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es zu schimmern beginnt, die Zwiebel und die Gewürze hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel weich und die Gewürze duften.
Pinienkerne und Früchte hinzufügen und 1-2 Minuten braten. - Die gekochte Quinoa in die Pfanne geben (darauf achten, dass das gesamte Wasser aufgesogen ist). Grapefruitschale und -saft unterrühren. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen, damit die Quinoa die Aromen der Gewürze aufnehmen kann.
Auf Boston-Salatblättern servieren.
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