Mini Beef Wellington
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Kuchen
Komplexität: leicht
Menge: 24 Kuchen
Mini Beef Wellington - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g Rinderfilet, in 2,5 cm breite Stücke geschnitten.
- 2 EL Olivenöl
- Grobes Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 300 g Champignonköpfe, fein gehackt
- 1 große Schalotte, fein gehackt
- 2 Blätter gefrorener Blätterteig, aufgetaut
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Crimini-Pilze, Blätterteig, Schalotten
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Tupfen Sie das Rindfleisch mit Küchenpapier trocken und würzen Sie es von allen Seiten mit Salz und Pfeffer. Braten Sie das Rindfleisch von beiden Seiten etwa 4 Minuten lang scharf an, bis es leicht gebräunt ist. Legen Sie es auf einen Teller und lassen Sie es abkühlen.
- Die Pilze hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht trocken sind. Die Schalotten hinzufügen und weitere ca. 10 Minuten weich dünsten. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
- Den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 25 x 35 cm ausrollen. Jeweils einen Teelöffel Füllung gleichmäßig in 4 x 3 Reihen verteilen. Auf jede Teighäufchen ein Stück Rindfleisch legen. Den Teig mit einem Messer in Quadrate schneiden. Die Enden von links nach rechts auseinanderziehen und die Ränder fest zusammendrücken. Die Teigquadrate mit der Nahtseite nach unten legen und leicht andrücken.
Mit dem restlichen Teig und der Füllung wiederholen. - Die Wellingtons 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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