Vanillepudding mit Milch
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Dieser zarte Vanillepudding schmeckt pur schon köstlich, wird aber mit zerbröselten Schokoladenkeksen noch besser und erhält eine tolle Textur. Rühren Sie einen Teil der Krümel unter den Pudding und streuen Sie die restlichen Krümel darüber. Es sieht einfach umwerfend aus! Bereiten Sie den Pudding am Vorabend zu, damit er im Kühlschrank gut durchziehen kann.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4,5 Tassen Vollmilch
- 1 Tasse Zucker
- 1/3 Tasse Maisstärke
- 5 große Eigelb, verquirlt
- 2 TL Vanilleextrakt
- 110 g Schokoladenwaffelplätzchen (ca. 20 Stück)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vanillepudding, Eier, Milch, Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf 4 Tassen Milch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie dampft.
- In einer großen Schüssel Zucker, Speisestärke und 1/2 Teelöffel Salz vermischen. Die Eigelbe mit der restlichen 1/2 Tasse Milch verquirlen.
- Die Hälfte der heißen Milch unter die Eimasse rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Ei-Milch-Mischung dann nach und nach zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Weiterkochen und dabei ständig rühren, bis der Pudding andickt (3–4 Minuten). Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren.
- Etwas abkühlen lassen und dabei mehrmals umrühren, damit sich keine Haut bildet. Den Pudding direkt mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 4 Stunden im Kühlschrank vollständig abkühlen und eindicken lassen.
- Vor dem ServierenDen Pudding kräftig glatt rühren. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit der glatten Seite eines Fleischklopfers oder dem Boden eines Messbechers leicht zerdrücken. ½ Tasse der zerdrückten Kekse beiseite stellen und den Rest unter den Pudding heben. Den Pudding auf sechs bis acht Förmchen verteilen und mit den restlichen zerdrückten Keksen bestreuen.
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