Milchreis im Ofen

Stimmen: 9

Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Gebackener Milchreis unterscheidet sich leicht von gekochtem Milchreis und bietet einen intensiveren, reichhaltigeren Geschmack. Für die Zubereitung wird halbgekochter Langkornreis mit einer Mischung aus Milch, Sahne, Butter und Zucker vermengt und anschließend in eine Auflaufform gegeben. Vanille, Zimt und Orangenschale verleihen dem cremigen Pudding den wunderbaren Duft eines köstlichen, hausgemachten Desserts. Backen Sie den Pudding, bis der Reis gar und die cremige Masse fest ist. Warm zum Frühstück oder als Dessert servieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,5 Tassen Langkornreis
2 Tassen Milch
1 Tasse Schlagsahne
1 TL Vanilleextrakt
1 Teelöffel Orangenschale
0,5 TL Zimt
2 Esslöffel Butter
1/4 Tasse Zucker

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Den Reis in einem großen Topf mit kochendem Wasser 5 Minuten garen und abgießen. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und zum Abtropfen beiseitestellen. In einem separaten Topf Milch, Sahne, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Zimt verrühren. Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und den Zucker einrühren. Die Mischung 15 Minuten abkühlen lassen.

Den Reis zur Milchmischung geben und in eine Auflaufform füllen. Mit Alufolie abdecken und etwa 1 Stunde und 15 Minuten backen. Nach 45 Minuten umrühren. Den Pudding warm servieren.

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