Milchreis mit Sojamilch
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 183, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 1 G., Cholesterin 2 mg, Natrium 81 mg, Zucker 12 G.
Kalorien 183, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 1 G., Cholesterin 2 mg, Natrium 81 mg, Zucker 12 G.
Dieser zarte und gesunde Milchreis ist für manche ein perfektes Frühstück, für andere ein Dessert – aber er wird garantiert niemanden kalt lassen! Er wird aus rundem Arborio-Reis zubereitet, der zunächst in Wasser auf dem Herd gekocht, dann in Sojamilch, Zucker und einer Zimtstange eingeweicht und anschließend im Ofen fertiggebacken wird. Nach dem Abkühlen ist der Milchreis herrlich cremig und dickflüssig, angenehm süß und duftend. Wer es etwas süßer mag, kann einen Löffel Kondensmilch darübergeben.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Arborio-Reis
- 2 EL Wasser
- 3 Tassen Vanille-Sojamilch
- 1/4 Tasse Zucker
- Eine Prise Salz
- 1 Zimtstange
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 0,5 TL gemahlener Zimt + extra zum Bestreuen
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 2 EL + 2 TL Kondensmilch mit Zucker
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- In einem schweren, ofenfesten Topf Wasser zum Kochen bringen. Reis hinzufügen, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis er fast gar ist. In einer großen Schüssel Sojamilch, Zucker und Salz verrühren. Sobald der Reis gar, aber noch heiß ist, die Sojamilchmischung und die Zimtstange unterrühren. Abdecken, in den Ofen stellen und 45 Minuten backen.
- Den Topf aus dem Ofen nehmen, den Deckel abnehmen und die Zimtstange entfernen. Vanille, Zimt und Muskatnuss unterrühren. Der Pudding ist zunächst etwas flüssig; die Flüssigkeit zieht beim Abkühlen weiter in den Reis ein und dickt ein. Auf 8 Schüsseln verteilen und jeweils mit 1 Teelöffel Kondensmilch beträufeln. Nach Belieben mit Zimt und Muskatnuss bestreuen.
- Servieren Sie den Pudding warm oder bei Zimmertemperatur.
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