Gegrillte Beeren mit spanischer Olivensalsa

Stimmen: 2

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Gegrillter Berix mit spanischer Olivensalsa – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 Stück (225 g) Seehechtfilet
Olivenöl
1,5 TL (1/2 Handvoll) Kreuzkümmel
1,5 TL (1/2 Handvoll) süßes Paprikapulver
1 TL (1/3 Handvoll) grobes Salz
1 TL (1/3 Handvoll) schwarzer Pfeffer
1 TL (1/3 Handvoll) Koriander

Tomatensalsa mit Oliven:

3 Pflaumentomaten, entkernt und gehackt
Eine Handvoll fein gehackter Korianderblätter (kann durch Petersilie ersetzt werden)
1/2 kleine rote Zwiebel, gehackt
12 große, entsteinte grüne Oliven, grob gehackt
Saft von 1 Limette
1 TL zerstoßene rote Chiliflocken
Servieroptionen: Grüne Bohnen mit gerösteten Mandeln (siehe Rezept Beilage) und Sangria (siehe Rezept) trinken)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Eine Grillpfanne oder einen Elektrogrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Filets mit Olivenöl beträufeln. Die Gewürze in einer kleinen Schüssel vermischen. Den Fisch mit der Gewürzmischung einreiben. Den Fisch zunächst 5 Minuten mit der Hautseite nach unten grillen. Dann wenden und weitere 5–6 Minuten grillen.
Die Zutaten für die Salsa in einer kleinen Schüssel vermengen und bis zum Servieren ziehen lassen.

Servieren Sie den gewürzten Fisch mit einem großzügigen Klecks Tomaten-Oliven-Salsa. Sangria passt hervorragend dazu.

Kategorien:

Rezept / Abendessen / Grill, Barbecue / Gegrillter Fisch / Saucen / Dips / Saucen für Fast Food / / Spanische Küche / Rachael Ray / Mahlzeit in 30 Minuten

Ähnliche Rezepte