Spanischer Nudelsalat mit Manchego-Käse und Garnelen
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 344, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 2 G., Cholesterin 81 mg, Natrium 307 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 344, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 2 G., Cholesterin 81 mg, Natrium 307 mg, Zucker 2 G.
Garnelen mit geräuchertem Paprika anbraten und mit gekochten Nudeln, Kichererbsen und gerösteten Paprika in einem cremigen Manchego-Käsedressing vermengen. Dieser köstliche und sättigende Salat eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen geriebener Manchego-Käse
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1/4 TL fein geriebener Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 220 g mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
- 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
- 200 g trockene Penne-Nudeln (Federn)
- 0,5 Tassen Kichererbsen aus der Dose, abgespült
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- 1/4 Tasse abgetropfte und gehackte, geröstete Paprika aus der Dose
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
- In einer großen Schüssel Manchego, Mayonnaise, Sauerrahm, Zitronensaft, Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verquirlen.
- In einer mittelgroßen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es glänzt. Die Garnelen, Paprikapulver, 1/4 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten garen, bis sie durchgegart sind. Die Garnelen auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
- Die Nudeln in kochendes Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und mit dem Dressing in eine Schüssel geben.
- Garnelen, Kichererbsen, Petersilie und geröstete Paprika in eine Schüssel geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
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