Sizilianischer Pizzakuchen

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Wie man sizilianischen Pizza-Kuchen zubereitet

Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 10-12

Sie haben bestimmt schon von verschiedenen süßen Pizza-Varianten gehört oder sie probiert, aber dieses Rezept übertrifft sie alle. Dieses Dessert sieht aus wie eine echte rechteckige sizilianische Pizza und schmeckt wie ein köstlicher Kuchen! Der Boden dieser Pizza-Imitation ist ein weißer Biskuitkuchen aus einer fertigen Backmischung. Darauf kommt eine Erdbeersauce, die Tomatensauce täuschend ähnlich sieht. Die Mozzarellascheiben sind geschmolzene weiße Schokolade, die hoch auf der Sauce gehäuft und mit einem Bunsenbrenner karamellisiert wird. Die Beerenpastillen sehen aus wie Pepperoni-Scheiben. Reiben Sie die weiße Schokolade über den Kuchen, so wie Sie Parmesan auf Ihre Pizza streuen würden.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Packungen mit je 425-500 g Trockenmischung für weißes Gebäck (+erforderliche zusätzliche Zutaten)
5-6 Streifen Natur Beerenpastilla
220 g weiße Schokolade
1 Glas (0,5 l) Erdbeermarmelade

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Besprühen Sie den Boden und die Innenwände eines 25 x 43 cm großen Backblechs mit Rand mit Backspray. Bereiten Sie den Vorteig nach Packungsanweisung zu; geben Sie ihn mit einem Löffel in das Backblech und füllen Sie es zu etwa drei Vierteln (es bleibt etwas Teig übrig).

Backen Sie den Kuchen bei 175 °C (350 °F), bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 15–20 Minuten. Lassen Sie ihn auf dem Backblech abkühlen und kratzen Sie dann mit einer Gabel über die Oberfläche, sodass ein Rand entsteht.

Schneiden Sie die Pastila mit einem Ausstecher oder einer Küchenschere in Kreise mit 4 cm Durchmesser. Falls die Streifen zu schmal sind, rollen Sie sie vor dem Ausschneiden leicht mit einem Nudelholz aus.

Reiben Sie etwa 2 Esslöffel weiße Schokolade in eine Schüssel. Hacken Sie die restliche weiße Schokolade mit einem Messer.

Die gehackte Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen, dabei umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.

In einer anderen Schüssel die Marmelade mit 2 Esslöffeln geschmolzener weißer Schokolade verrühren. Dadurch erhält die Sauce eine trübere Konsistenz.

Verteilen Sie die Erdbeersauce auf der Oberfläche des Kuchens innerhalb der Ränder.

Die restliche geschmolzene weiße Schokolade darauf verteilen und die Häufchen mit der Löffelrückseite leicht verstreichen. Mit geriebener weißer Schokolade bestreuen.