Pizza mit Entenconfit und Spiegeleiern
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: Eine 30 cm Pizza
Komplexität: leicht
Menge: Eine 30 cm Pizza
Pizza mit Entenconfit und Spiegeleiern - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/3 Tasse und 1 Teelöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 450 g fertiger Pizzateig, Zimmertemperatur (Das Rezept für den Pizzateig finden Sie hier.)
- Weizen- und Maismehl zum Bestäuben
- 120 g Entenconfit (im eigenen Saft gegartes Fleisch), in Scheiben geschnitten
- 1 großes Ei
- 1,5 Tassen junger Rucola
- 1/4 EL geriebener Parmesankäse
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Trüffelöl zum Beträufeln (optional)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Knoblauch, Hefeteig, Entenconfit, Eier, Rucola, Parmesankäse, Trüffelöl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Knoblauchöl vorbereiten: 1/3 Tasse Olivenöl in eine Pfanne geben, Knoblauchzehen hinzufügen und bei schwacher Hitze 30 Minuten braten.
- Legen Sie einen Pizzastein oder ein Backblech in den Ofen und heizen Sie ihn auf 250 °C vor.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von 30 cm Durchmesser ausrollen. Auf ein Backblech legen und mit Maismehl bestreuen. Den Teig mit 3 Esslöffeln Knoblauchöl bestreichen und mit dem Entenconfit belegen. Die Pizza auf das heiße Backblech gleiten lassen und 8–10 Minuten backen.
- Inzwischen das Ei in einer Pfanne mit dem restlichen Teelöffel Olivenöl braten. Das Spiegelei mit der Eiseite nach oben auf die heiße Pizza legen und mit Rucola und Parmesan bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pizza mit Trüffelöl beträufeln.
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