Bananenbrot mit Pekannüssen und Schokoladenstückchen
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Zeit: 2 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 602, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 70 G., Faser 5 G., Cholesterin 78 mg, Natrium 375 mg, Zucker 37 G.
Kalorien 602, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 70 G., Faser 5 G., Cholesterin 78 mg, Natrium 375 mg, Zucker 37 G.
Verfeinern Sie klassisches Bananenbrot mit Schokolade und Pekannussstückchen. Die Banane macht das Brot weich, saftig und genau richtig süß, sodass Sie den Anteil an raffiniertem Zucker reduzieren können. Mit Schokolade und Nüssen wird es zu einem wahren Dessert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g ungesalzene Butter, geschmolzen, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1,5 Tassen Premium-Mehl + extra Mehl zum Bestäuben
- 0,5 Tassen Zucker
- 3/4 TL Backpulver
- 0,5 TL feines Salz
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1 großes Ei bei Zimmertemperatur
- 3 überreife Bananen, zerdrückt
- 1/3 Tasse saure Sahne
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 3/4 EL halbbittere Schokoladengranulat
- 3/4 EL gehackte Pekannüsse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Zimt, Eier, Bananen, Sauerrahm, Pekannüsse, Schokoladenstückchen (Granulat)
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 22 x 12 cm große Metall-Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Mehl, Zucker, Natron, Salz und Zimt in einer großen Schüssel vermischen.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht verquirlen. Die Banane hinzufügen und gut verrühren. Saure Sahne, Vanilleextrakt und geschmolzene Butter dazugeben. Die Bananen-Sahne-Mischung mit der Mehlmischung vermengen und glatt kneten. Schokoladenstückchen und Pekannüsse unterheben und gleichmäßig im Teig verteilen. Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
- Backen Sie den Kuchen 1 Stunde 5 Minuten bis 1 Stunde 10 Minuten, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie ihn anschließend 20 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem dünnen Messer vom Rand der Form und stürzen Sie ihn. Servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur.
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