Klassisches Bananenbrot
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 1 Laib
Komplexität: leicht
Menge: 1 Laib
Sie wissen nicht, was Sie mit überreifen Bananen anfangen sollen? Dieses einfache Rezept hilft Ihnen dabei, ein köstliches und aromatisches Bananenbrot zuzubereiten, das weltweit immer beliebter wird.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen (120 g) geschmolzene Butter oder Pflanzenöl, plus Öl zum Einfetten der Pfanne
- 1,75 Tassen Premium-Weizenmehl
- 1 Tasse geröstete Pekannüsse oder Walnüsse, gehackt
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 0,25 TL geriebene Muskatnuss
- 2 große Eier, leicht verquirlt
- 0,25 Tassen Kefir, saure Sahne oder Joghurt
- 0,5 Tasse brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 weiche, überreife mittelgroße Bananen, zerdrückt (ca. 1 1/2 Tassen)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Premium-Mehl, Pekannüsse, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Eier, Kefir, brauner Zucker, Vanilleextrakt, Bananen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
- In einer großen Schüssel Mehl, Pekannüsse, Zucker, Natron, Zimt, 1/2 TL Salz und Muskatnuss vermischen. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, geschmolzene Butter, Kefir, braunen Zucker und Vanilleextrakt verquirlen; die zerdrückten Bananen hinzufügen und gut verrühren. Die Bananenmischung zur Mehlmischung geben und gut vermengen (Klümpchen sind in Ordnung).
- Den Teig in eine gefettete Form geben und gleichmäßig verteilen. Etwa 1 Stunde backen, bis das Brot goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Tablett stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Ratschlag des Küchenchefs
Sind Ihre Bananen überreif? Geben Sie sie in einen Gefrierbeutel und frieren Sie sie ein. (Sie halten sich so bis zu einem Monat.) Wenn Sie genügend Bananen haben, backen Sie daraus dieses einfache Bananenbrot. Lassen Sie sie einfach auftauen, schälen und zerdrücken Sie sie. Das Bananenbrot schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Wenn Sie dieses Brot ohne Nüsse backen möchten, lassen Sie diese einfach weg und folgen Sie dem Rezept.
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