Hausgemachte Mehlmischung zum Backen von gelben Muffins und Keksen
Stimmen: 17
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 2 (23 cm) runde Biskuitkuchen oder 24 Mini-Muffins
Komplexität: leicht
Menge: 2 (23 cm) runde Biskuitkuchen oder 24 Mini-Muffins
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 9
Kalorien 551, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 79 G., Faser 1 G., Cholesterin 67 mg, Natrium 300 mg, Zucker 52 G.
Portionsgröße: 1 von 9
Kalorien 551, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 79 G., Faser 1 G., Cholesterin 67 mg, Natrium 300 mg, Zucker 52 G.
Diese Mehlmischung eignet sich perfekt zum Backen einfacher gelber Cupcakes sowie zur Zubereitung eines gelben Biskuitkuchens.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Gelbe Kuchenmehlmischung
- 2,5 Tassen Premium-Weizenmehl
- 2 1/4 Tassen Kristallzucker
- 1/3 Tasse Magermilchpulver
- 2 TL Backpulver
- 1 Teelöffel feines Salz
Zutaten zum Backen von Keksen und Muffins
- 1 1/4 Tassen sauberes Wasser
- 3/4 Tasse Pflanzenöl
- 3 große Eier bei Zimmertemperatur
- 1 EL Vanilleextrakt oder 0,5 g Vanillin
- Kochspray zum Kochen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmischung, Premium-Mehl, Trockenmilch, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie eine Mehlmischung zum Backen von gelben Muffins und Keksen zu.Mehl, Zucker, Trockenmilch, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Die Mischung in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort bis zu 3 Monate aufbewahren.
- Gelber Biskuitkuchen:
Zum Backen: Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Zwei 23 cm (9 Zoll) große Backformen mit Backpapier auslegen und mit Backspray einsprühen.
In einer großen Schüssel 1 1/4 Tassen Wasser, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt verquirlen. Die trockenen Zutaten hinzufügen und kräftig schlagen, bis ein glatter Teig entsteht (ca. 50 Umdrehungen). In die vorbereiteten Backformen füllen. Die Kuchen 25 bis 30 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind und an einem in die Mitte gesteckten Zahnstocher nur noch wenige feuchte Krümel haften bleiben. 5 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Mit dem Lieblings-Frosting bestreichen. Creme und den Kuchen dekorieren Royal Icing oder SchokoladenglasurDie - Gelbe Cupcakes:
Legen Sie ein Mini-Muffinblech mit 24 Mulden mit Papierförmchen aus. Füllen Sie jedes Förmchen zu 2/3 mit Teig. Backen Sie die Cupcakes bei 180 °C (350 °F) 18 bis 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Drehen Sie das Blech nach der Hälfte der Backzeit. Lassen Sie die Cupcakes vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit Zuckerguss verzieren.
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