Flankensteak mit Bratkartoffeln
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 480, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 480, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Flanksteak (Rinderflanke) mit Bratkartoffeln - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 500-700 g Rinderflankensteak (parierte Flanke)
- 700 g rote Kartoffeln
- 1 Tasse frische Petersilie
- 1 große Frühlingszwiebel, grob gehackt
- 1 kleine Jalapeño-Chili, entkernt und grob gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Fein abgeriebene Schale und Saft einer halben Zitrone
- 1/4 Tasse Olivenöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, rote Kartoffeln, jalapeno-Chilischote, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken; salzen. Zum Kochen bringen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen.
- Petersilie, Frühlingszwiebeln, Jalapeño, Knoblauch, Zitronenschale und -saft, 2 EL Olivenöl und 1/2 TL Salz in einer Küchenmaschine fein hacken. In eine kleine Schüssel umfüllen.
- Eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Olivenöl hineingeben. Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen. Das Steak in die Pfanne geben und von jeder Seite 5 bis 6 Minuten scharf anbraten, bis es braun ist. Das Flanksteak auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen.
Den restlichen Esslöffel Olivenöl und die Kartoffeln in dieselbe Pfanne geben; die Kartoffeln mit einem Holzlöffel leicht zerdrücken. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten goldbraun und leicht knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. - Das Flanksteak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Mit Petersiliensauce beträufeln und mit Kartoffeln servieren.
Rezept Rinderflanksteak mit RucolaDie
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