Französisches Dip-Sandwich
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Sandwiches
Komplexität: leicht
Menge: 4 Sandwiches
Trotz seines Namens ist dieses Sandwich typisch amerikanisch und wurde in den Vereinigten Staaten erfunden. Es wird „French Sandwich“ genannt, wahrscheinlich wegen des französischen Brötchens, das halbiert und mit saftigem Rindfleisch gefüllt wird. So ein großes Brötchen fasst viel Füllung und macht es dadurch sehr sättigend und lecker. Im Originalrezept wird nur dünn geschnittenes Roastbeef verwendet, das für seinen würzigen, kräftigen Geschmack bekannt ist. Es wird in ein Brötchen gelegt (es sollte nicht zu weich sein) und das Sandwich wird in Rindfleischsoße getunkt gegessen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,7 kg dünne Scheiben Roastbeef
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Schalotte, gehackt
- 1 EL Mehl
- 1 Jigger trockener Sherry, optional
- 2 Dosen Rinderconsommé (im Suppenregal) oder Rinderbrühe
- Gewürzmischung für gegrilltes Steak, wie zum Beispiel Montreal-Steakgewürz, oder grobes Salz und schwarzer Pfeffer
- 4 lange Sandwichbrötchen, seitlich tief eingeschnitten.
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen, flachen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Schalotten hinzufügen und 2 Minuten andünsten. Das Mehl einrühren und eine weitere Minute andünsten. Anschließend den Sherry einrühren und die Flüssigkeit reduzieren. Nach und nach die Consommé einrühren. Die Sauce zum Köcheln bringen und köcheln lassen, bis die Sandwiches servierfertig sind.
- Den Braten auf einem Schneidebrett oder einer großen Arbeitsfläche zu einem Haufen formen. Das Roastbeef mit Steakgewürz bestreuen oder mit Salz und Pfeffer würzen. Vier kleine Auflaufförmchen oder Suppenschalen zum Servieren der Soße, vier Teller und vier Brötchenhälften auf der Arbeitsfläche bereitstellen.
- Um ein Sandwich zusammenzustellenNehmen Sie mit einer Küchenzange eine Handvoll Fleisch, tauchen Sie es in die flüssige Soße und legen Sie es in die Brötchenhälften. Stellen Sie zusätzliche Becher mit Soße zum Dippen bereit.
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