Lachs- und Pommes-Sandwiches
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 978, Gesamtfett 55 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 45 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 5 G., Cholesterin 95 mg, Natrium 1023 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 978, Gesamtfett 55 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 45 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 5 G., Cholesterin 95 mg, Natrium 1023 mg, Zucker 0 G.
Zartes und saftiges gebratenes Lachsfilet wird als Sandwich auf einem weichen Brötchen mit hausgemachter Remoulade, dünnen Tomatenscheiben und knackigem Salat serviert. Für die Sauce einfach Mayonnaise mit Essiggurken und frischen Kräutern verrühren. Dieses Rezept verwendet perfekt abgestimmte Zutatenmengen und ergibt eine unglaublich leckere Sauce – die ideale Ergänzung zum Lachs. Servieren Sie die Sandwiches mit Pommes frites und genießen Sie ein herzhaftes und köstliches Mittagessen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Lachsfilets ohne Haut, je 170 g schwer (Mittelstück)
- 1 große Tüte (ca. 750 g) gefrorene Pommes frites
- 2 EL Olivenöl
- 1 Teelöffel mediterranes Kräuter-Meersalz (oder je 0,5 Teelöffel Zitronenpfeffer und Kräuter der Provence)
- 3/4 Tasse Mayonnaise
- 1 eingelegte Gurke, gehackt, + 2 EL Lake aus dem Glas
- 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 4 Kaiserbrötchen mit Zwiebeln
- Salatblätter und Tomatenscheiben zum Anrichten
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Pommes frites, Sandwichbrötchen, eingelegte Gurke, Frühlingszwiebeln, Provenzalische Kräuter, Zitronenpfeffer, Remoulade, Salz mit Gewürzen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens platzieren. Die Pommes frites mit 1 Esslöffel Olivenöl auf einem Backblech vermengen und mit Gewürzsalz bestreuen. Auf der untersten Schiene unter gelegentlichem Wenden etwa 25 Minuten goldbraun backen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Remoulade zu.:
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Essiggurken und Salzlake, Frühlingszwiebeln, Petersilie und eine Prise grobes Salz vermengen. - Den Lachs mit grobem Salz und schwarzem Pfeffer würzen. In einer großen, ofenfesten, beschichteten Pfanne den restlichen Esslöffel Olivenöl bei starker Hitze erhitzen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den Lachs hineingeben und ca. 5 Minuten goldbraun braten. Die Pfanne auf die oberste Schiene des Ofens stellen und ca. 3 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart und fest ist.
- Die Brötchen mit Remoulade bestreichen. Mit den Lachshälften (bei Bedarf in Stücke schneiden), Salat und Tomaten belegen. Die Brötchendeckel daraufsetzen. Mit Pommes frites und der restlichen Remoulade zum Dippen servieren.
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