Steakstreifen mit Soße
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 561, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 44 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 1 G., Cholesterin 213 mg, Natrium 907 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 561, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 44 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 1 G., Cholesterin 213 mg, Natrium 907 mg, Zucker 9 G.
Diese Steakstreifen werden ähnlich wie knusprige Hähnchenstreifen zubereitet. Streifen von plattiertem Rindersteak werden doppelt paniert und in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl goldbraun und knusprig gebraten. Aus dem restlichen Fett in der Pfanne wird eine Soße zubereitet, die man zum Dippen der Steakstreifen verwenden kann.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Steakfingers
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Gewürzsalz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1 Tasse Milch
- 3 Eier
- 900 g plattiertes Rinderfilet, in 2,5 cm breite Streifen geschnitten.
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Milchsauce
- 2 EL Premium-Mehl + mehr nach Bedarf
- 3-4 Tassen Milch
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Salz mit Gewürzen, gemahlener Cayennepfeffer, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Steakfingers:
Mehl, Gewürzsalz und Pfeffer vermischen. In einer anderen Schüssel Milch und Eier verquirlen. Die Fleischstreifen zuerst in der Mehlmischung wenden, dann rasch durch die Eiermischung ziehen und anschließend erneut in der Mehlmischung wälzen, bis beide Seiten bedeckt sind. - Butter und Knoblauch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Steakstreifen portionsweise (4–5 Stück) unter Wenden anbraten. Sobald das Fleisch gebräunt ist, auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Die Fleischstäbchen auf die gleiche Weise braten. Die Pfanne fest mit Alufolie abdecken, um das Fleisch warmzuhalten. In derselben Pfanne die Soße zubereiten.
- Milchsauce:
60 ml Schmalz hinzufügen. Mit Mehl bestreuen. Rühren, bis eine Paste entsteht (bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen) und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Paste dunkelgoldbraun ist. Etwa 700 ml Milch unter ständigem Rühren angießen. Kochen, bis die Soße andickt, dabei ständig rühren und bei Bedarf mehr Milch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Soße in kleine Schüsseln füllen. - Servieren Sie die Steakstreifen mit der Soße. Köstlich!
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
