Steakhappen mit würziger Blauschimmelkäsesauce
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 369, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser 0 G., Cholesterin 109 mg, Natrium 299 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 369, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser 0 G., Cholesterin 109 mg, Natrium 299 mg, Zucker 1 G.
Wie kann man einer größeren Gruppe ein Premium-Steak servieren, ohne ein Vermögen auszugeben? Schneiden Sie es in mundgerechte Würfel, braten Sie es in Gewürzen an und servieren Sie es als Vorspeise mit einer Dip-Sauce und Spießen oder Zahnstochern zum Aufspießen. Kombinieren Sie dieses zarte Rindfleisch mit einer pikanten, cremigen Sauce aus Meerrettich und Blauschimmelkäse.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g Ribeye-Steak, gewürfelt
- 2 Esslöffel gesalzene Butter, geschmolzen, + 2 Esslöffel für die Soße
- 1 EL Steakgewürz
- 2 TL gehackter frischer Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1/4 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
- 2 EL zubereiteter Meerrettich
- 2 EL gehackter Schnittlauch
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Rosmarin, Steakgewürz, Blauschimmelkäse, cremiger Meerrettich
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Steak, geschmolzene Butter und Steakgewürz in einer Schüssel vermengen. In die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, etwa 4–5 Minuten. Die Steakstücke auf einen Teller legen und kurz ruhen lassen. Die Pfanne wieder erhitzen.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die restlichen 2 Esslöffel Butter in die Pfanne geben. Rosmarin, Knoblauch und eine Prise Salz hinzufügen. 1 Minute dünsten, bis der Knoblauch heiß ist. Die Sahne hinzufügen und zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren und Blauschimmelkäse, Meerrettich, 1 Esslöffel Schnittlauch und schwarzen Pfeffer nach Geschmack unterrühren. Die Sauce in eine Servierschüssel füllen.
- Die Steakstücke auf einer Platte anrichten, Zahnstocher daneben platzieren und eine Schüssel mit Sauce daraufstellen. Vor dem Servieren mit den restlichen Schnittlauchhalmen bestreuen.
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