Krabbenbällchen

Stimmen: 3

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Stück.

Krabbenbällchen – detailliertes Kochrezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Krabbenbällchen

450 g Krabbenfleisch in Stücken (ohne Schale)
2 Scheiben Brot (die Kruste entfernen und die Krume zerbröseln)
1/3 Tasse Schlagsahne
1 EL Mayonnaise
1 EL Worcestershire-Sauce
1 EL fein gehackte frische Petersilienblätter
1 TL selbstgemachte Gewürzmischung (siehe Rezept unten)
1 TL Gewürzsalz
1 verquirltes Ei

Tartarsauce

1 Tasse Mayonnaise
1 gehackte Zwiebel
1/2 Tasse in Scheiben geschnittene Essiggurkenscheiben
Frischer Zitronensaft
Eine Prise selbstgemachte Gewürzmischung (siehe Rezept unten)
Gemahlener schwarzer Pfeffer

Hausgemachte Gewürzmischung

1 EL Salz
1/4 Tasse schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse Knoblauchpulver

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einem schweren, tiefen Topf das Erdnussöl auf 185°C erhitzen.

Für RemouladeAlle Zutaten in einer Küchenmaschine vermengen und pürieren, bis die gewünschte stückige Konsistenz erreicht ist. Mit Gewürzen abschmecken und vor Gebrauch kühl stellen.

Für KrabbenbällchenDie Semmelbrösel in einer großen Schüssel mit Sahne einweichen. Die restlichen Zutaten vermengen. Zu walnussgroßen Kugeln formen.
Die Bällchen goldbraun braten, etwa 5 Minuten pro Portion. Heiß mit Remoulade servieren. Die Bällchen können im Voraus zubereitet und wieder aufgewärmt werden.

Hausgemachte Gewürzmischung: Zutaten vermischen und in einem luftdichten Behälter bis zu 6 Monate aufbewahren.
Ausfahrt: 1,5 EL.