Thunfisch-Tartar
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: für ein großes Unternehmen
Komplexität: leicht
Menge: für ein großes Unternehmen
Wenn Sie frisches Thunfischfilet haben, genießen Sie die Köstlichkeit dieses gesunden Rohfisches mit diesem Tatar-Vorspeisengericht. Die Hauptzutaten sind Thunfisch und Avocado. Beide werden in gleich große Würfel geschnitten, vermischt und mit einer wunderbaren asiatischen Mischung aus Limettensaft, Wasabi, Sojasauce, Chilisauce und Olivenöl verfeinert. Die Avocado sollte reif sein, um eine zarte Textur zu gewährleisten, während geröstete Sesamsamen für einen knackigen Kontrast sorgen. Das fertige Tatar sollte mindestens eine Stunde ruhen, bevor Sie es auf Crackern genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,6 kg sehr frisches Thunfischsteak
- 1 1/4 Tassen Olivenöl
- Abgeriebene Schale von 5 Limetten
- 1 Tasse frisch gepresster Limettensaft
- 2,5 TL Wasabipulver
- 2,5 EL Sojasauce
- 2 EL. scharfe Pfeffersauce
- 2,5 EL grobes Salz
- 1,5 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 1/4 Tassen gehackte Frühlingszwiebeln (12 Stück)
- 3 1/4 Esslöffel fein gehackte frische Jalapeño-Paprika, entkernt
- 5 reife Hass-Avocados
- 1,5 EL geröstete Sesamsamen (optional)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Thunfisch, Limettensaft, Wasabi, Sojasauce, Chilisauce, Frühlingszwiebeln, jalapeno-Chilischote, Avocado, Sesam
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Thunfisch in 0,5 cm große Würfel schneiden und in eine sehr große Schüssel geben. In einer separaten Schüssel Olivenöl, Limettenschale, Limettensaft, Wasabi, Sojasauce, Chilisauce, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren. Die Mischung über den Thunfisch gießen, Frühlingszwiebeln und Jalapeño hinzufügen und gut vermengen.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und schälen. Das Fruchtfleisch in 0,5 cm große Würfel schneiden. Avocado und Thunfisch gründlich vermengen. Nach Belieben geröstete Sesamsamen hinzufügen und mit Salz abschmecken. Die Mischung mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Auf Crackern servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
