Kartoffelbällchen-Arancini
Stimmen: 5
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Arancini aus Kartoffelbällchen – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g (etwa 3 Tassen) gefrorene Kartoffelbällchen
- 1 großes Ei
- 0,5 Tassen Mehl
- 60 g Mozzarella, in 12 Würfel geschnitten
- 1/3 Tasse Paniermehl
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Warm Marinara-Sauce zur Einreichung
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Mozzarella-Käse, Eier, Mehl, Paniermehl, Marinara-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffelbällchen in eine große, mikrowellengeeignete Schüssel geben und in der Mikrowelle erhitzen, bis die Kartoffeln gerade geschmolzen sind, etwa 4 Minuten.
Abkühlen lassen, dann mit den Händen leicht durchkneten. Ei und Mehl unterrühren. Mit angefeuchteten Händen 12 Kugeln von je 4 cm Durchmesser formen.
In der Mitte jeder Kugel eine Mulde formen und mit einem Mozzarellawürfel füllen; die Kugeln anschließend wieder um die Käsewürfel herum formen. - In einem großen Topf eine 7,5 cm dicke Schicht Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis ein Frittierthermometer 180 °C anzeigt.
In einer Schüssel die Semmelbrösel mit 0,5 Teelöffel Salz vermischen. Die Bällchen portionsweise in den Semmelbröseln wälzen und etwa 8 Minuten goldbraun braten.
Die frittierten Arancini-Bällchen mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen; salzen. Die Arancini-Bällchen mit Marinara-Sauce servieren.
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