Schokoladen-Schneeball-Kekse mit Walnüssen
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten (einschließlich Abkühlzeit)
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück.
Nährwert pro Portion:
Kalorien 86, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 1 G., Cholesterin 7 mg, Natrium 34 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 86, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 1 G., Cholesterin 7 mg, Natrium 34 mg, Zucker 5 G.
Diese weißen, fluffigen „Schneebälle“ mit ihrer reichhaltigen Schokoladenfüllung werden Sie begeistern, und die Walnüsse machen sie zu einem wahren Genuss. Mahlen Sie einen Teil der Nüsse zu Pulver und hacken Sie den Rest einfach, um ein volles Aroma und eine angenehme Konsistenz zu erzielen. Wälzen Sie die noch warmen Kekse in Puderzucker, damit die Glasur gut haftet und die Schneebälle strahlend weiß werden. Ein perfektes Gebäck für die Winterfeiertage!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/4 Tassen Walnüsse (ca. 140 g)
- 1 1/4 Tassen Puderzucker
- 110 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Allzweckmehl (*siehe Kochtipp am Ende des Rezepts)
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- 0,5 TL feines Salz
- 1/4 Tasse Mini-Zartbitterschokoladenstückchen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Walnüsse, Premium-Mehl, Kakao, halbsüße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat)
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben.
- 125 g Walnüsse fein hacken und beiseitestellen. Die restlichen 175 g Walnüsse mit 125 g Puderzucker in einer Küchenmaschine fein mahlen (ca. 1 Minute). Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und 30 Sekunden bis 1 Minute glatt rühren. Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und vermengen, bis ein Teig entsteht. Den Teig mit einem Teigschaber in eine Schüssel geben und Schokoladenstückchen und gehackte Walnüsse unterheben.
- Formen Sie aus dem Teig Kugeln von ca. 2,5 cm Durchmesser und verteilen Sie diese gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Backen Sie die Plätzchen, wobei Sie das Backblech nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie an der Oberfläche Risse bekommen und fast fest sind, aber beim Andrücken noch leicht nachgeben (ca. 18 Minuten). Die Plätzchen festigen sich beim Abkühlen noch etwas. Lassen Sie die Plätzchen 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen; sie sollten noch leicht warm sein, bevor Sie sie mit Puderzucker bestäuben.
- Inzwischen die restlichen 175 g Puderzucker in eine flache Schale geben. Die warmen Kekse vorsichtig im Puderzucker wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Kekse zum vollständigen Auskühlen (ca. 30 Minuten) auf ein Kuchengitter legen und anschließend erneut in Puderzucker wälzen, bis sie weiß sind.
Kekse können in einer kleinen Menge Puderzucker in einem dicht verschlossenen Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.Die* Beim Abmessen von Mehl dieses mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher füllen und überschüssiges Mehl abstreifen. Mehl direkt mit dem Messbecher aus der Tüte zu entnehmen, führt zu einer Verdichtung und trockenem Backgut.
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