Zeit: 5 Stunden 30 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4

„Mein selbstgemachtes Erdbeereis passt perfekt zu diesen leichten Beeren-Mocktails. Ich liebe auch die rote Farbe und den süßen Kirschgeschmack der Limonade. Eine tolle Art, den Sommer zu feiern!“, schwärmt Cardea Brown.

Zutaten:

• Erdbeereis, Rezept unten
• Zwei 600-ml-Flaschen gekühlte Kirschlimonade
• Schlagsahne und Maraschino-Kirschen als Garnitur

Erdbeereis

• 1 Tasse Schlagsahne
• 0,5 Tassen 10%ige Sahne
• 1 TL Vanilleextrakt
• 0,5 Tasse Kristallzucker
• 2 Esslöffel Honig
• 3 große Eigelb
• 1 Tasse gefriergetrocknete Erdbeeren, zu Pulver zerstoßen
• Rote Lebensmittelfarbe, optional
• Spezialausrüstung: Gefrierschrank

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

kohlensäurehaltiges Wasser, Kirschcola, Creme, Cocktailkirsche, Vanilleextrakt, Zucker, Honig, Eier, getrocknete Erdbeeren, Farbstoff

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Für jede Portion zwei Kugeln Eis in Gläser geben. Mit der gewünschten Menge Limonade auffüllen. Jede Portion mit Schlagsahne und einer Kirsche garnieren. Sofort servieren.
Schritt 2

• Erdbeereis:

  
  Die Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen, bis sich am Rand Bläschen bilden, etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen und die Vanille unterrühren.
  
Schritt 3
• In einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Honig und Eigelb mit einem Mixer schaumig schlagen, bis die Masse hellgelb ist. Unter ständigem Rühren nach und nach etwas heiße Sahne hinzufügen. Anschließend die restliche Sahne dazugeben und glatt rühren. Die Mischung zurück in den Topf geben und das Erdbeerpulver einrühren. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis die Creme eindickt und am Löffelrücken haften bleibt. Nach Belieben einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzufügen. In einer Schüssel mit Eis vollständig abkühlen lassen, dann in eine Eismaschine füllen und nach Herstellerangaben zubereiten. Das Softeis in einen Behälter füllen, fest verschließen und 3–4 Stunden einfrieren.

Stimmen: 1

Autor des Rezepts - Kardea Brown ist eine amerikanische Köchin, Catererin und Fernsehpersönlichkeit.