Mimosa-Cocktail mit Orangeneis
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden 10 Minuten (einschließlich Gefrierzeit)
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Tyler Florence verleiht dem klassischen Mimosa-Cocktail eine besondere Note, indem er normalen Orangensaft durch selbstgemachtes Orangeneis ersetzt. Er mixt den Saft mit Sahne und Zucker und friert die Mischung ein. Anschließend füllt er das Eis in Sektgläser und gießt Champagner darüber. Alternativ kann man auch alkoholfreien Sekt, Apfelschaumwein oder Ginger Ale verwenden. Beim Befüllen des Glases sollte man genügend Platz lassen – das Eis schäumt auf und verleiht dem Cocktail seine charakteristische Farbe. Dieser Cocktail ist perfekt für jeden besonderen Anlass.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,5 Tassen frisch gepresster Orangensaft (5–6 Orangen)
- Abrieb von 1 Orange
- 1 Tasse 10%ige Sahne
- 1 Tasse ultrafeiner Zucker
- 1 Flasche Sekt oder Champagner
- Erdbeeren zur Dekoration
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Orangensaft, Creme, Sekt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Orangensaft, -schale, Sahne und Zucker in einen Mixer geben und etwa 30 Sekunden lang mixen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung in eine flache Form gießen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis sie fest ist.
- Die gefrorene Orangenmischung aus dem Gefrierschrank nehmen und etwa 10 Minuten antauen lassen. Eine kleine Kugel in ein Champagnerglas geben. Das Glas langsam mit Champagner auffüllen und mit Erdbeeren garniert servieren.
Rezept OrangenlimonadeDie
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