Beerensauce für Pfannkuchen
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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Beerensauce für Pfannkuchen – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Füllung
- 2 Tassen verschiedene Beeren (Erdbeeren, Johannisbeeren, Preiselbeeren, Blaubeeren, Brombeeren)
- 2 EL Zucker, oder mehr, wenn die Beeren sauer sind.
- 1/2 Zitrone
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 4 bereit Pfannkuchen
- Beerencoulis-Sauce, Rezept folgt
Erdbeercoulis
- 2 Tassen gefrorene Erdbeeren, aufgetaut
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 2 EL. l. Rum, Brandy oder Chambord-Likör
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdbeere, Johannisbeere, Preiselbeere, Blaubeere, Brombeere, Zitronensaft, Sauerrahm, Rum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Beeren und Zucker in eine Schüssel geben und vermengen; Zitronensaft darüber auspressen.
- Pro Portion 2 Pfannkuchen zubereiten. Auf jeden Pfannkuchen 2 Esslöffel saure Sahne und ein Viertel der Beeren geben.
- Die Pfannkuchen zusammenklappen und mit Beerencoulis servieren.
ErdbeercoulisAlle Zutaten im Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Durch ein feines Sieb streichen und bis zum Gebrauch kalt stellen.
Autor des Rezepts - Sarah Moulton (USA) – Köchin, Fernsehmoderatorin, Kulinarikautorin
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