Gemüse, pochiert mit Speck
Komplexität: leicht
Rezept für pochierte Löwenzahnblätter oder Brunnenkresse mit Speck
Wir empfehlen
Rezept:
Zwei Bund Löwenzahnblätter schälen und fein hacken. Brunnenkresse Oder jungen Grünkohl. Drei Scheiben Speck knusprig braten und mit einem Schaumlöffel auf Küchenpapier abtropfen lassen. Eine gehackte Knoblauchzehe und eine gehackte Schalotte zum ausgelassenen Fett geben. Unter Rühren eine Minute köcheln lassen.
3 EL hinzufügen. Weinessig und 1 Esslöffel Zucker. Gründlich umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Gemüse portionsweise hinzufügen und unter Rühren garen, bis es leicht zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Speck bestreuen.
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Rezept / Hauptgerichte / Gemüse und Pilze / Kohlgerichte / Hauptgerichte mit Kohl / Grünkohlblatt / Geschmorter KohlÄhnliche Rezepte
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