Schweinekotelett und Krautsalat mit Speck und Mais
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 491, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 491, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Schweinekotelett mit Krautsalat, Speck und Mais – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 naturbelassene Koteletts mit Knochen (2-4 cm dick; insgesamt 900 g)
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- 1/4 Teelöffel Zucker
- 4 Scheiben Speck
- 2 Maiskolben, Körner entfernt
- 4 EL. Krautsalat
- 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Weißkohl, Mais, Kirschtomaten, Speck, Sauermilch, Mayonnaise, Apfelessig, Knoblauch, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Buttermilch, Mayonnaise, Petersilie, Apfelessig, Knoblauch, Zucker, 1/4 TL Salz und Pfeffer verrühren. 1/4 Tasse des Dressings zum Servieren beiseite stellen. Jedes Schweineschnitzel rundherum mit einer Gabel einstechen. Die Schnitzel auf ein Backblech legen, mit Salz und Pfeffer würzen und beidseitig mit dem Dressing bestreichen. 15 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen.
Das Schweinefleisch unter dem Grill von beiden Seiten 4 bis 5 Minuten anbraten, bis es gebräunt ist. In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 4 bis 5 Minuten knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, etwas abkühlen lassen und grob hacken. Die Maiskörner in dieselbe Pfanne geben und unter Rühren etwa 3 Minuten goldbraun braten. - Geben Sie den Krautsalat, die Tomaten, 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer zum Speck. Vermengen Sie alles mit dem restlichen Dressing. Gießen Sie den Bratensaft über die Schweinekoteletts und servieren Sie sie mit dem Krautsalat und dem Tomatensalat.
Man kann es auch mit Speck füllen. SchweinelendeDie
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